Hva er ernæringsimmunologi?

Ernæringsimmunologi er studiet av hvordan ernæring påvirker immunforsvaret og kroppens evne til å bekjempe infeksjon og sykdom.Det har lenge vært kjent at mat gir mennesker og dyr nødvendige vitaminer og næringsstoffer for sunn kroppslig funksjon.De som studerer ernæringsimmunologi prøver å ta dette konseptet et skritt videre ved å se på hvordan underernæring kan påvirke immunforsvaret.Teorien er at underernæring etterlater kroppen svak og utsatt for sykdom, mens riktig ernæring gjør at kroppen kan forbli sterk og sunn.Studier av denne typen har blitt gjort i tusenvis av år.

I henhold til historiske dokumenter blir den greske legen Hippokrates kreditert sitatet "La maten være din medisin og medisin være din mat."Denne uttalelsen viser en bemerkelsesverdig forståelse av rollen ernæring spiller i kroppens helse.Det er veldig sannsynlig at Hippokrates observerte at de som hadde tilgang til en jevn og variert tilførsel av mat var mindre utsatt for sykdom enn de som kjempet for å finne hvert måltid.Hans observasjoner var sannsynligvis noen av de første studiene av ernæringsimmunologi.

Andre eldgamle leger bemerket også dette mønsteret.Indiske, egyptiske, kinesiske og keltiske medisinske praksiser anbefalte alle visse urter, krydder, frukt og grønnsaker å bli spist for å avverge visse sykdommer og tilstander.Gamle leger forsto at en viss type kosthold bidro til å fremme lang levetid, selv om de ikke forsto hvorfor.Deres observasjoner var generelt bare overflatebaserte.En gammel indisk lege, for eksempel, forstår kanskje ikke hvorfor de som spiste appelsiner opplevde sykdom sjeldnere enn de som ikke gjorde det.Alt han kunne gjøre var å gjøre overflatekorrelasjonen.

Støtte for ernæringsimmunologi så ut til å øke rundt 1810, med forsker J.F. Menkels funn.Menkel var i stand til å trekke en sammenheng mellom sykdommen og tymusens tilstand, en kjertel som ligger ved bunnen av halsen.Thymus regulerer mange av funksjonene til lymfesystemet, som kontrollerer immunitet.Når han undersøkte underernærte pasienter, oppdaget Menkel at mange av disse menneskene ikke bare var utsatt for sykdom, men også viste atrofert tymusaktivitet.

Denne oppdagelsen var utrolig viktig, men Menkel forsto aldri helt hvorfor underernæring påvirket tymusen på denne måten.Det var først på 1900 -tallet at leger og forskere oppdaget at matvarer inneholder vitaminer.Det var i løpet av denne tiden studier av ernæringsimmunologi virkelig tok fart.I løpet av 1920- og 1930 -årene var medisinske forskere i stand til å isolere vitaminene i matvarer og skape noen av de første vitamintilskuddene.Disse tilskuddene ble ofte brukt til å behandle sykdommer til vaksiner ble populære under andre verdenskrig.

Andre verdenskrig kalles ofte vaksine -tiden i medisinske studier.Vaksiner, og senere antibiotika, ble de primære behandlingene for de fleste forhold inntil en gjenopplevelse av ernæringsimmunologi på 1960 -tallet.Derfra fortsatte disse studiene å få grunn, med mindre starter og stopper underveis.Mange moderne leger undersøker pasientens kosthold og kombinerer forbedret ernæring med reseptbelagte medisiner for en varig og helhetlig behandlingsplan.