Hva er gallesalter?

Produsert i leveren av spesialiserte celler kalt hepatocytter, utgjør gallesalter omtrent 10 prosent av galle.De er ioniserte gallesyrer, en form som gjør dem mer aktive i fettfordøyelse.Når de er ionisert, har gallesaltmolekylene en side som er hydrofil og mdash;vannelskende mdash;og en annen som er hydrofob og mdash;vann hat.Dette gjør at molekylene kan omgi fettdråper i tynntarmen og hindre dem i å klumpes sammen for å danne store fettkuler.Hvis det ikke var noen gallesalter, ville fett passere gjennom kroppen stort sett ufordøyd.

Når den er produsert, strømmer gallesalter gjennom gallegangene i leveren til den vanlige gallegangen som forbinder leveren, galleblæren og tynntartene.Herfra strømmer de enten inn i tarmen eller lagres i galleblæren, avhengig av hvilket trinn fordøyelsesprosessen er i. Når mat er til stede i tarmen, strømmer galle gjennom en sfinkter mellom den vanlige gallegangen og tarmen for å hjelpe til medFordøyelse av fett.Å virke på samme måte som vaskemidler, og salter bryter fett fra matvarer til mindre partikler.De omgir hver fettdråpe med den hydrofobe siden mot fettpartikkelen.Denne handlingen med å dele fett til små partikler øker det totale overflatearealet til fettstoffene som skal fordøyes.Fettpartiklene er mer tilgjengelige for enzymene som vil fullføre fordøyelsen.

Etter at gallen er brukt i tarmen, er de fleste av gallesaltene reabsorbert.De blir returnert til leveren og opparbeidet seg i nye salter.Forskning har vist at i tillegg til å hjelpe til med fordøyelsen av fett, kan gallesalter fungere som hormoner.Disse hormonene spiller en rolle i reguleringen av kolesterol i kroppen.En annen rolle av gallesalter hjelper til med riktig fordøyelse og absorpsjon av fettløselige vitaminer og mdash;Vitamin A, D, E og K.

Personer som har fått galleblæren fjernet, har ikke lenger stedet der galle er lagret, konsentrert og gjort tilgjengelig for fordøyelse.Leveren utskiller fortsatt galle, men uten galleblæren kan normale fordøyelsesprosesser bli forstyrret.Det kan være et overskudd av tarmgalle til tider eller ikke nok hos andre.Galle salttilskudd kan tas med måltider for å hjelpe til med fordøyelsen av sunt fett;mangel på galle kan forårsake forstoppelse.