Hva er forbindelsen mellom enzymer og temperatur?

Enzymer og temperatur kan fungere sammen for å la visse, nødvendige reaksjoner finne sted raskere enn de ville gjort uten tilstedeværelse av enzymer.Når temperaturen øker, er enzymer og underlag og mdash;navnet gitt til reaktanter i en enzymreaksjon mdash;Kollider oftere slik at enzymene har større mulighet til å katalysere reaksjoner.Dette fenomenet øker til optimal temperatur er nådd.Ytterligere økning i temperaturen vil denaturere enzymer og gjøre dem ubrukelige for katalyserende reaksjoner.Ved lav temperatur er det ikke nok energi til reaksjoner å finne sted, og enzymene er ikke i stand til å gjøre arbeidet sitt.

For at en reaksjon skal finne sted, må reaktanter kollidere med nok energi til at de kan bryte bindinger og skape nyede.Dette kalles aktiveringsenergi. Mens et enzym reduserer mengden aktiveringsenergi som trengs for at en reaksjon skal finne sted, er det fortsatt nødvendig med en viss energi.Kinetisk energi, energien et molekyl har på grunn av bevegelsen, kan øke med økningen av temperaturen.Dette er en av hovedårsakene til at det er en forbindelse mellom enzymer og temperatur.

Når temperaturen øker, kolliderer enzymer og underlag og interagerer mer og mer.Dette betyr at når temperaturen øker, oppstår en enzymreaksjon raskere.Faktisk har økningen i aktiviteten til enzymer og temperaturøkning en nesten lineær korrelasjon.Dette fenomenet fortsetter til optimal temperatur er nådd etter enzymet.Ved denne temperaturen fortsetter enzymreaksjonen så raskt som den kan.

De fleste enzymer har sin optimale temperatur et sted mellom 32 til 104 deg; F (0 til 40 deg; C).Når temperaturen stiger utover optimal, endres forbindelsen mellom enzymer og temperaturendringer fordi enzymer begynner å denaturere mdash;Bindingene som holder enzymet i form begynner å bryte.Når dette skjer, finnes ikke aktiveringsstedene at underlagene bruker ikke lenger i riktig form, og underlag kan ikke passe inn i dem.Det er mulig for enzymer å overleve høyere enn optimale temperaturer, men dette skjer vanligvis bare hvis de blir utsatt for denne høyere temperaturen i en kort periode.

En forbindelse mellom enzymer og temperaturen eksisterer også når det gjelder lavere temperaturer.Med lave temperaturer har ikke underlagene og enzymer mye kinetisk energi.Selv om de kolliderer, kan det ikke være nok energi til at reaksjonen kan finne sted.Ved relativt lav temperatur er enzymer ikke i stand til å gjøre arbeidet sitt.Dette er en av grunnene til at menneskekroppen streber etter å holde seg innenfor en viss temperatur: for varme og proteiner, inkludert enzymer, denaturen;For kalde og enzymreaksjoner finner sted for sakte.