Hva er et acetat?

Et acetat er en kjemisk forbindelse avledet fra eddiksyre, eller vanlig husholdningseddik, fermenteringsproduktet av vin.Syrens kjemiske struktur består av en metylgruppe (CH ₃ ) bundet til en karboksylsyregruppe (COOH).Når eddiksyres karboksylsyrehydrogen blir strippet, kalles resten, CH ₃ COO-, kalt acetat (Shorthand, -ac).Det er både organiske og uorganiske former for acetat.Et eksempel på førstnevnte er etylesteren, eller fet negersneglelakkfjerner, mens natrium er et uorganisk acetat.En av de mest kjente og kommersielt viktigste polymerene er plastpolyvinylacetatet (PVA).

Disse eddiksyrederivatene finner veldig diversifiserte applikasjoner.Sammen med den viktigste bruken som et bufferingsmiddel, kan natriumacetat finnes i sykehusmiljø, der det brukes i den intravenøse behandlingen av metabolsk tilstand med lite natrium, hyponatremi.Det er mye brukt som et smaksstoffer i matvarer, inkludert bekvemmelighets godbiter, for eksempel salt og eddikpotetgull.Interessant nok kan den samme forbindelsen brukes til å lage en uvanlig form for håndvarmer eller varmepute.Ved avfallshåndtering brukes natriumacetat for å nøytralisere surt sur svovelsyre forurenset vann ved hjelp av utvekslingsreaksjonen: Naac + H ₂ SO ₄ → Na ₂ SO ₄ + HAC, eller natriumacetat pluss svovelsyreGir natriumsulfat pluss eddiksyre.

En klasse med veldig viktige kjemiske reaksjoner i naturen er acetatbiosyntesereaksjonen.I denne prosessen økes den kjemiske kompleksiteten av molekyler gjennom enzymatisk tilsetning av molekyler av eddiksyre, vanligvis mediert av bakterier.Denne prosessen påberopes for å erstatte visse dyrere syntetiske reaksjoner, spesielt i smaksindustrien.Et eksempel er produksjonen av bananolje, som kan produseres ved å bruke en konstruert bakterie, Esicherichia coli .Bare å forstå prosessen er også å vise seg å være verdifull, noe som muliggjør vellykket pågående forskning på bevaring av delikate jordbærestere gjennom bruk av kontrollert atmosfære (CA).

cellulosenitrat var en gang standardfilmsorten som ble brukt av Motion Picture -industrien mdash;fram til omtrent 1940 -tallet.Dette stoffet er ustabilt og svært brannfarlig;Cellulosenitratbranner er vanskelige å slukke og produsere farlige gasser, inkludert etsende nitrogenoksider og karbonmonoksid.Mange viktige filmer produsert på cellulosenitrat har for alltid gått tapt på grunn av nedbrytende oksidasjon.Nyere filmbestand bruker celluloseacetat, den såkalte sikkerhetsfilmen.Dessverre er selv denne forbedrede filmen utsatt for nedbrytning, selv om den kan bevares i mer enn et århundre hvis den er lagret under kalde, tørre forhold.