Hva er et adipat?
Adipat er saltproduktet av en reaksjon mellom adipinsyre og en basisk eller høy pH, forbindelse.Et salt, i kjemisk forstand snarere enn bordsaltet, er en ionisk forbindelse uten nettladning som dannes når en syre reagerer med en base.En ionisk forbindelse oppstår når en positivt ladede ionebindinger med et negativt ladet ion.Det er flere former for adipat med forskjellige komposisjoner og bruksområder.Eksempler inkluderer plasttilsetningsstoffer bis (2-etylhexyl) adipat (DEHA) og dioctyl-adipat (DOA), og mattilsetningsstoffer kaliumadipat og natriumadipat.
Adipinsyre, hvorfra adipatet oppstår, tar form av et hvitt pulver som vanligvis produseres snarere enn funnet i naturen.Kjemisk hører adipinsyre til klassen av dikarboksylsyrer, organiske forbindelser som har to karboksylsyre -funksjonelle grupper.En forbindelse er organisk hvis den inneholder karbon.Den kjemiske formelen for adipinsyre er (CH 2 ) 4 (CO 2 H) 2 .Som en syre, når den tilsettes vann, frigjør den hydrogenioner, eller ladede hydrogenatomer, i løsningen, og gir den en lavere pH og en sur smak.
I sin kapasitet som mattilsetningsstoff fungerer adipat som en surhet.regulator, eller et pH -kontrollmiddel.En surhetsregulator tilsettes for å endre surheten eller basisiteten til en mat.Hver surhetsregulator har en e -nummeroppføring.Kaliumadipat, som er kaliumsaltet dannet av en adipinsyre -reaksjon, har E -tallet “E357” og natriumadipat, som er natriumsaltet som oppstår fra en adipinsyre -reaksjon med en base, har E -tallet “E356.”Disse forbindelsene gir en sur smak til matvarer og kan brukes som et geleringsmiddel.
DEHA er en mykner som brukes i flysmøremidler, plastmatfolie og i hydrauliske væsker.Hydrauliske væsker er væsker som overfører kraft i hydrauliske maskiner som styresystemet i en bil.En mykner er en forbindelse som, når den er lagt til, gjør et stoff mer formbart.Deha var en gang på USAs miljøvernbyrå (EPA) liste over giftige kjemikalier på grunn av troen på at Deha var et mulig menneskelig kreftfremkallende, eller kreft som forårsaker stoff.Selv om tester på mus har vist kreftfremkallendeogså en mykner.DOA er en blek for å fjerne, fet væske som ofte brukes som ingrediens i plastmatfolie, antiperspiranter og smøremidler.Denne forbindelsen forblir fleksibel under kalde forhold, tåler varmen ganske godt, motstår forvitring i god grad og har lav viskositet.Kjemisk er DOA en ester av adipinsyre, noe som antyder at adipinsyre ble reagert med en alkoholforbindelse for å danne DOA.Formelen er C
22H 42 O 4 .