Hva er en amid?
En amid er en klasse av organiske forbindelser som inneholder et nitrogenatom festet til en acylgruppe.Amens regnes som et derivat av karboksylsyrer og kan også fremstilles fra aminer, anhydrider, estere og nitriler.Alle peptidbindinger i proteiner er amider.
En karboksylsyre og en amin reagerer for å danne amid.Organiske syrer er preget av en sluttkarbon bundet til en karbonylgruppe (-C ' O) og en hydroksylgruppe (-OH), samlet skrevet som -COOH.Aminene har organiske grupper bundet til et nitrogenatom.Nitrogenatom kan ha en, to eller tre sidegrupper kalt primære, sekundære og tertiære aminer.Bare primære og sekundære aminer kan reagere med karboksylsyren for å danne et amid.
Reaksjonen for å danne et amid fra syren og aminet er en totrinns, høye temperaturprosess.Andre synteseveier vil danne amidet lettere.For at de mest reaktive til det minst reaktive råstoffet, er reaktantene acylhalogenid, syreanhydridet, esteren og karboksylsyren.Sammenlignet med karboksylsyreformelen (-COOH), erstatter en acylhalogenid hydroksylgruppen med et halogenid, for eksempel klor (-C ' OCL), mens erstatningen i en ester er et annet hydrokarbon (-cooc-).En sur anhydrid er resultatet av to karboksylsyrer som reagerer, eliminerer et molekyl med vann og binding for å danne en sentral struktur (-coooc-) der de to sentrums karbonatomer hver har en dobbeltbinding til et oksygenatom og en enkelt binding til enDelt sentralt oksygenatom.
En amid er en stabil forbindelse på grunn av konfigurasjonen.C-O- og C-N-bindingene er alle i samme plan.C-N-bindingen fungerer som en delvis dobbeltbinding på grunn av resonans, deling av elektroner over flere bindinger.Denne resonansen forkorter lengden på C-N-bindingen, noe som gjør en høyere energibarriere for reaksjon.Peptidbindinger i proteiner er veldig stabile.
Urea er en annen biologisk amid.Det er sluttproduktet av metabolsk nedbrytning av proteiner av pattedyr.Under denne prosessen fjernes amingruppen fra hydrokarbonet og konverteres til giftig ammoniakk.Leveren konverterer ammoniakk til urea (NH2-Co-NH2), og nyrene filtrerer urea ut av blodet og eliminerer den med urin.Kommersiell gjødsel bruker urea for å fremme plantevekst på grunn av det høye nitrogeninnholdet.
Acetaminophen er et eksempel på en syntetisk amid.Amens er mye brukt i industrien som overflateaktive midler, stabilisatorer og frigjøringsagenter for plast og loddeflukser.Mange amider er kreftfremkallende, og bruken av dem er begrenset til ikke-menneskelig kontakt.