Hvorfor ikke mikroorganismer lever av agar?

Mikroorganismer lever ikke av agar av samme grunner som mennesker ikke spiser papp: Ernæringsverdien er ganske enkelt ikke verdt innsatsen.Forskere utnytter denne egenskapen når de trenger å dyrke forskjellige mikroorganismer for forskning.Fordi Agar ikke har noen ernæringsverdi, kan forskere nøyaktig kontrollere de tilgjengelige næringsstoffene i agarplatene som brukes til kulturorganismer.Dette gir dem en bedre forståelse av mikroorganismer de forsker på, og det lar dem sikre at bare visse typer organismer er tillatt å vokse.

Agar, også kjent som agar-agar, er et stoff avledet fra visse typer røde alger, mer ofte kalt tang av lekfolk.Gelidium slekten er spesielt populær for kommersielle kilder til agar.Dette gelatinøse materialet har en rekke interessante egenskaper som har gjort det nyttig for mennesker;For eksempel brukes agar ofte som mattilsetningsstoff for å holde mat sammen uten å tilsette kalorier.Det er spesielt vanlig i melkedesserter, hvor det brukes som et fortykningsmiddel.

I vitenskapelig forskning brukes agar som et kulturmedium for å dyrke et bredt utvalg av mikroorganismer.Forskere gjør dette ved å lage en agarplate, en rett fylt med agar og en ernæringskilde.Mikroorganismer er ofte veldig valgende med hva de vil spise, og bruken av en kontrollert ernæringskilde sikrer at bare visse typer mikroorganismer får lov til å vokse.Uønskede interlopere har ingenting å spise, siden de ikke kan mate på agar.

Forskere bruker ikke bare dette stoffet fordi mikroorganismer ikke kan mate på agar.Det er også nyttig fordi det skaper et praktisk gellag som lar dem tydelig visualisere organismer de vokser.I tillegg gir det et praktisk underlag for mikroorganismer å vokse på, og skaper små klynger kjent som kolonier som enkelt kan plukkes av platen for videre forskning og annen bruk.

Å dyrke mikroorganismer er hardt arbeid.Ofte tar det flere forsøk på å finne en ernæringskilde som tilfredsstiller en organisme, og formelen kan trenge å bli kontinuerlig raffinert, med ytterligere justeringer som gjøres på lys, temperatur og fuktighet i det voksende miljøet.Flere vitenskapelige selskaper selger grunnleggende agarplatesett med vanlige kulturmedier, men avanserte laboratorier må ofte tilpasset agarplatene sine for å tilfredsstille behovene til sine forskningsfag.

Fordi mikroorganismer ikke lever av agar, er agarplater også iboende sterile inntilNæringsstoffer tilsettes.Å opprettholde et sterilt miljø er avgjørende for mange grener av vitenskapelig forskning, siden forskere ønsker å sørge for at de vet nøyaktig hva de studerer.Siden mikroorganismer ikke lever av agar, vet forskere at en stor potensiell variabel fjernes fra forskningen deres når de bruker riktig forberedte agarplater.