Jakie są różne rodzaje kosztów startowych restauracji?
Koszty uruchamiania restauracji zwykle obejmują szeroką gamę miejsc, w tym zapasy żywności, wyposażenie jadalni i sprzęt do gotowania.Ponadto, jeśli restauracja jest zupełnie nową konstrukcją, koszty te obejmują budowę, wodę i kanalizację oraz koszty działki budowlanej.Jeśli lokalizacja restauracji jest wynajęta, w wielu przypadkach właściciele nieruchomości wymagają bardzo dużych depozytów, a nawet mogą wymagać zapłaty kilku miesięcy.
Zwykle jest tańsze, aby wynajmować budynek, który wcześniej działał jako restauracja.Może to pomóc w rozstrzygnięciu kosztów rozruchu w restauracji związanych z przebudową, wydatkami, które mogą sumować wiele pieniędzy.Koszty przebudowy mogą obejmować dodanie okablowania w celu obsługi urządzeń ocen komercyjnych oraz instalowanie komercyjnych kuchni i toalet klientów.Budynek, który wcześniej działał jako restauracja, prawdopodobnie miałby wiele z tych ulepszeń i może wymagać jedynie zmian kosmetycznych.
Zakup sprzętu kuchennego jest zwykle dużym wydatkiem związanym z kosztami startowania restauracji.Komercyjne piekarniki i zakresy są znacznie większe i trwałe niż te zaprojektowane do użytku mieszkalnego i mogą kosztować kilka tysięcy dolarów za jedną jednostkę.Ponadto większość restauracji potrzebuje piekarników w stylu konwekcyjnym, które gotują szybciej i bardziej równomiernie niż tradycyjne piekarniki.Te piekarniki są zwykle znacznie droższe niż piekarniki, które gotują z tradycyjnymi elementami grzewczymi.Oprócz urządzeń do gotowania restauracje zwykle potrzebują drogich chłodnic i zamrażarki do przechowywania artykułów spożywczych.
W większości przypadków restauracje muszą przestrzegać bardzo ścisłych wytycznych zdrowotnych, z których wiele dotyczy tego, w jaki sposób gotowanie i jedzenie są czyszczone.Może to wymagać zakupu i instalacji zmywarki do klas komercyjnych.Te zmywarki są zaprojektowane do przechowywania dużej liczby przedmiotów i sterylizacji przyborów podczas ich czyszczenia.Ponadto w większości przypadków kuchnie muszą być wyposażone w kilka głębokich umywalek do czyszczenia przyborów, żywności i innych materiałów eksploatacyjnych.
Meble do jadalni i wystrój mogą być ogromną częścią kosztów startowych restauracji.Obszar ten jest zazwyczaj pierwszą rzeczą, którą widzi klient, a przez większość czasu tworzenie dobrego wrażenia w jadalni jest pierwszym krokiem w kierunku zadowolenia klienta.Może to obejmować wydatki, takie jak zatrudnienie projektanta wnętrz i stoliki zakupowe, krzesła i przybory żywieniowe.
Inne przedmioty, które ogólnie odgrywają rolę w kosztach startowych restauracji, obejmują zapasy żywności, rejestry gotówki i mundury personelu.Ponadto właściciele restauracji będą potrzebować co najmniej dwóch rodzajów ubezpieczeń.Zazwyczaj będą chcieli ubezpieczyć restaurację i zawartość przed ogniem, powodzią lub kradzieżą.Często będą również zobowiązani do zakupu zasad odpowiedzialności w celu pokrycia zarówno pracowników, jak i klientów w przypadku wypadku lub obrażeń podczas lokalu.