Co to jest przemysł wieprzowy?

Przemysł wieprzowy obejmuje ludzi i firmy zaangażowane w wprowadzanie produktów wieprzowych na stoliki na całym świecie.Obejmuje to rolników, którzy wychowują wieprze, osoby pracujące w uboju oraz osoby zaangażowane w transport i marketing.W wielu krajach części tej branży są regulowane przez agencje rządowe, aby upewnić się, że produkt końcowy jest bezpieczny dla konsumentów.

Jeden z największych segmentów branży wieprzowej znajduje się w lokalnych gospodarstwach.Mogą to być małe przedsiębiorstwa rodzinne lub gospodarstwa komercyjne.Każdy z nich jest hodowanie świń, dopóki nie będą wystarczająco dojrzałe, aby je zabrać na rynek.Często obejmuje to obudowę, karmienie, podlewanie, czyszczenie straganów i inne zadania.

Po osiągnięciu dojrzałości świnie, następnym krokiem jest zabranie ich do rzeźni.Niektórzy pracownicy w branży wieprzowej są odpowiedzialni za transport zwierząt do miejsca docelowego, a inni są odpowiedzialni za rzeź.Operacje komercyjne mogą mieć osobny obiekt do przetwarzania mięsa i zabijania zwierząt na miejscu.Małe gospodarstwa, które przetwarzają własne mięso i sprzedają je lokalnie, mogą również wykonywać to zadanie we własnym obiekcie.

Po uboju mięso jest następnie przetwarzane.W wielu krajach ten segment przemysłu wieprzowego jest starannie regulowany.Oznacza to, że zakłady przetwórcze są starannie sprawdzane pod kątem czystości, aby upewnić się, że gotowy produkt nie spowoduje zachorowania ludzi.Pracownicy mogą również od czasu do czasu odbierać szkolenie, aby upewnić się, że są zgodne z lokalnymi przepisami.

Po przetworzeniu wieprzowiny może być przechowywana w dużych zamrażarkach, dopóki nie będzie mogła być dystrybuowana w punktach sprzedaży detalicznej.Niektórzy członkowie branży wieprzowej są odpowiedzialni za marketing tej żywności w supermarketach, sklepach rzeźniczych lub restauracjach.Inne osoby opracowują ustalenia dotyczące eksportu wieprzowiny do innych krajów.Eksporterzy muszą być na bieżąco z zmianami prawa, podobnie jak wiele krajów, w tym Stany Zjednoczone, zabrania wieprzowiny z niektórych obszarów świata.

Przemysł wieprzowy często zatrudnia ciężarówek do transportu mięsa z zakładu przetwórczego do różnych lokalizacji.Zazwyczaj odbywa się to za pomocą lodówki, aby powstrzymać ją przed zepsuciem.Czasami mogą przekraczać granicę między krajami, jeśli lokalne przepisy zezwalają na import i eksport wieprzowiny.

Niektóre produkty wytwarzane przez przemysł wieprzowe obejmują boczek, szynkę, kiełbasę, polędwicę i kotlety.Tłuszcz wieprzy można również użyć do renderowania smalcu, który można następnie użyć do smażenia.Ludzie, którzy są zaangażowani w produkcję tych produktów, pomagają karmić dużą liczbę ludzi na całym świecie.