Jak zostać sysnikiem serowcowym?

Aby zostać sesyjnym, powinieneś najpierw ustalić, w jakim stopniu chciałbyś produkować ser.Możesz wybrać ser jako mały biznes lub jako główny sernik i reg;Chociaż nie ma zestawu wymaganych kursów, aby zostać sesyjnym, niektóre szkoły oferują kursy w zakresie tworzenia serów.Praca w nabiału może również zapewnić cenne doświadczenie w tworzeniu serów.

Niektóre uczelnie oferują krótkoterminowe kursy w zakresie tworzenia serów.Kursy te obejmują takie obszary, jak warunki sanitarne, problemy regulacyjne, smak, ciało, tekstura i rodzaje serów.Praktyczne produkty serowe jest również włączone do niektórych kursów.

Aby zostać serownikiem dla własnej małej firmy, potrzebujesz obiektu do produkcji sera.Być może potrzebujesz również pasteryzatora, systemu drenażu i systemu chłodzenia.Pasturizer podgrzeje mleko do temperatury, która zabije najbardziej szkodliwe bakterie.System drenażowy wyczerpuje serwatkę z twarogu sera.System chłodzenia jest miejscem do przechowywania sera.

Po uporządkowaniu się w porządku, większość stanów będzie wymagała certyfikatu lokalnego Departamentu Zdrowia.Przepisy będą się różnić w zależności od stanu, dlatego najlepiej jest skontaktować się z lokalnym działem zdrowia, aby dowiedzieć się dokładnie, jakie są przepisy i przepisy.Zasadniczo Departament Zdrowia będzie szukał czystości, odpowiednich temperatur w jednostkach ogrzewania i chłodzenia oraz odpowiednich urządzeń do czyszczenia.

Kolejnym rozważeniem w zakresie tworzenia serów jest jakość składnika.Krowy z różnych obszarów wytwarzają mleko o różnej zawartości tłuszczu.Wiele osób uważa, że krowy Jersey wytwarzają najlepsze mleko do tworzenia serów.

Master Cheesemakers otrzymują tytuł Centre for Dairy Research na University of Wisconsin.Wisconsin Master Cheesemaker Program jest pierwszym tego rodzaju poza Europą.Aby stać się sesją tej wielkości, przepisy stwierdzają, że najpierw musisz być licencjonowanym Wisconsin Cheesemaker.Po zrobieniu sera przez 10 lat i zrobieniu jednego konkretnego typu sera przez co najmniej pięć lat, możesz ubiegać się o kurs.

W tym momencie będziesz musiał ukończyć cztery wymagane kursy technologii serów,Rzuć, ocenianie i zapewnienie jakości.Należy również ukończyć trzy kursy do wyboru.Trzyletnia praktyka pracująca z serem, dla którego szukasz certyfikatu, musi zostać również ukończona.Cheessakerzy mogą szukać certyfikatu w tylu rodzajach sera, ile chcieliby.