Bez względu na to, dokąd zmierzasz na tym świecie, mnóstwo ulicznych potraw jest zawsze dostępne. To dobra wiadomość, jeśli chcesz zostać sprzedawcą wózków spożywczych, ponieważ mieszkańcy prawie każdego miasta w dowolnym kraju czekają tylko, aby posmakować Twojej oferty. W miastach w Etiopii można sprzedawać watę, przyprawiony gulasz sprzedawany z kawałkiem chleba injera. W Izraelu, a także w innych miejscach o znacznej populacji żydowskiej, można było otworzyć stanowisko falafel. W Stanach Zjednoczonych możesz wybierać spośród kultowego hot doga, popcornu, lodów, steków z serem, kawy i praktycznie wszystkiego innego pod słońcem.
Aby zostać sprzedawcą wózków spożywczych, musisz znać zasady gry. Po pierwsze, powinieneś zdawać sobie sprawę, że żywność uliczna nie jest dozwolona w każdym mieście, mieście czy gminie. Będziesz pod kontrolą dowolnej liczby departamentów rządowych od dnia otwarcia do dnia przejścia na emeryturę. Zanim nawet rozważysz zakup sprzętu, powinieneś wiedzieć o kosztach licencji i pozwoleń, cenach ubezpieczenia, przepisach służby zdrowia i wszelkich stosownych rozporządzeniach dotyczących przygotowywania i sprzedaży żywności ulicznej.
Aby zarabiać na życie jako sprzedawca wózków z jedzeniem, najlepiej jest układać swoje jednostki na dużym obszarze miejskim z dużym ruchem pieszym. Twoim największym początkowym problemem będzie często niekończące się oczekiwanie na pozwolenie i zgodę, które pozwolą ci rozpocząć działalność. Zakładając, że znasz wszystkie przepisy i otrzymałeś zezwolenie, jesteś gotowy, aby zostać sprzedawcą wózków spożywczych.
Inwestycja finansowa może wahać się od względnie małej do bardzo dużej. Typowy wózek z hot-dogami - znany w Nowym Jorku jako „hot-dog z brudną wodą” zaczyna się od około 3000 dolarów amerykańskich (USD). Jeśli chcesz przygotować surowe jedzenie na miejscu, zamiast sprzedawać wstępnie ugotowane produkty, które po prostu muszą być przechowywane w bezpiecznej temperaturze, koszty sprzętu znacznie wzrosną. Chociaż zwykła ciężarówka do lodów może kosztować około 20 000 USD, ciężarówki z przyczepą z pełną obsługą lub przyczepy zaprojektowane dla koncesjonariuszy karnawałowych mogą z łatwością zbliżyć się do 100 000 USD.
Jeśli chcesz zostać sprzedawcą wózka z jedzeniem, zakupiłeś sprzęt i skoczyłeś przez wymagane obręcze, potrzebujesz lokalizacji. Tutaj musisz nauczyć się zasad ulicy, ponieważ wielu sprzedawców pracuje w tych samych zakątkach dosłownie od dziesięcioleci. Osoby te czasami przekazywały rodzinną firmę przez kilka pokoleń i chociaż nie ma prawa stwierdzającego, że posiadają pewien zakątek, każda próba zdobycia skoku w ich miejsce spowoduje wojnę o darń. Ostatnią rzeczą, którą nowy dostawca ulicznego jedzenia potrzebuje, jest zarobienie wrogości innym sprzedawcom, ponieważ mogą oni być dość zwartą grupą.
Nie bądź popychaczem, ale jednocześnie bądź pełen szacunku i przyjazny. Poznaj swoich konkurentów i bądź gotów im pomóc, jeśli zabraknie im zapasów lub będzie miał wypadek rodzinny. W końcu zostaniecie przyjęci do wspólnoty.
