Jak zostać nadzorcą usług gastronomicznych?

Ktoś, kto chce zostać nadzorcą usług gastronomicznych, może kontynuować szkolenie zawodowe lub formalne wykształcenie, aby zakwalifikować się do pracy w tej dziedzinie.Nadzorcy zajmują się operacjami w kuchni i na podłodze, gdy personel gastronomiczny przygotowuje się i podawaj posiłki.Pozycje mogą wahać się od miejsc pracy w słynnych restauracjach z małymi jadalniami i ograniczoną liczbą klientów każdej nocy po instytucjonalne obiekty, w których posiłki muszą karmić 500 osób lub więcej.Najbardziej zainteresowani kandydatami do pracy mogą wpłynąć na ich decyzje dotyczące szkolenia zawodowego.

W restauracjach tradycyjnym sposobem zostania nadzorcą usług gastronomicznych jest praca w szeregach.Osoby zainteresowane zarządzaniem mogą działać na linii, w jadalni i innych stanowiskach w celu rozwijania umiejętności.Ci, którzy wydają się być dobrymi kandydatami, mogą otrzymywać mentoring i możliwości pomocy menedżerom, dopóki ostatecznie osiągną stanowiska kierownicze.Niektóre restauracje mogą prosić swoich pracowników o uzyskanie certyfikatów bezpieczeństwa żywności, ale formalne szkolenie edukacyjne mogą nie być wymagane.

Ustawienia instytucjonalne, takie jak szkoły i więzienia, mogą wymagać edukacji dla nadzorcy usług gastronomicznych.Może to obejmować szkolenie w szkole kulinarnej, aby nauczyć się przygotowywać posiłki i zarządzać posiłkami dla dużych grup.Kolejna opcja to szkolenie techniczne za pośrednictwem programu dwumoletniego lub czteroletniego.Osoby ze szkoleniem edukacyjnym mogą nie znać faktycznej pracy w kuchni i jadalni.Być może będą musieli zająć stanowiska asystenta przełożonego, aby rozwijać umiejętności z mentoringiem od doświadczonego personelu.Ci, którzy przechodzą przez szereg stanowisk, zdobywają doświadczenie podczas pracy, i mogą przytoczyć to na wnioskach o stanowiska nadzorujące.

Gdy ktoś został nadzorcą gastronomicznym, może pomóc nadążyć za rozwojem w tej dziedzinie.Publikacje handlowe dostarczają wiadomości i informacji o innowacjach w usługach gastronomicznych.Warsztaty mogą zapewnić szkolenie w zakresie zarządzania, wskazówki dotyczące zamawiania żywności i materiałów eksploatacyjnych oraz inne informacje, które ludzie mogą uznać za przydatny w administrowaniu kuchnią i jej personelem.Może również pomóc wziąć udział w konferencjach i wydarzeniach w celu poznania nowych technik gotowania, sprzętu kuchennego, oprogramowania do zarządzania i innych przydatnych narzędzi.