Jak zostać szefem kuchni?

Jest więcej niż jeden sposób na rozpoczęcie kariery, jeśli chcesz zostać szefem kuchni.Przyszli szefowie kuchni mogą zacząć od pracy lub edukacji, ale wszyscy muszą wspinać się po drabinie doświadczenia, aby odnieść sukces w kuchni.Zostanie głównym szefem kuchni zwykle wymaga czasu i poświęcenia, a wiele długich godzin pracy.

Klasa była świetnym miejscem startowym dla wielu, którzy chcą zostać szefem kuchni.Programy zawodowe w szkole średniej są popularnym sposobem na zdobycie doświadczenia w tej branży.Ponadto na całym świecie istnieją wysoce renomowane programy dwu- i czteroletnie, wiele koncentruje się na różnych aspektach restauracji.Zakłady przebiega przez każdy aspekt udanej operacji kuchennej, od właściwego krojenia i krojenia, sanitaru, technik gotowania i zarządzania.Większość absolwentów tych programów będzie miała wystarczające doświadczenie i wiedzę, aby rozpocząć pracę jako kucharz lub szef kuchni niższego poziomu.

Ci, którzy chcą zostać szefem kuchni bez uczęszczania na zajęcia, nadal mają wiele dostępnych opcji.Wielu odnoszących sukcesy szefów kuchni rozpoczęło karierę na dole, w tym pracując jako zmywarka, i wspięli się na górę.Podczas gdy większość nie będzie w stanie przeskakiwać do komercyjnego przygotowywania żywności, rozpoczęcie kariery jako część kelnera lub pomocnika kuchennego to pewny sposób na zdobycie stopy w drzwiach i nauczenie się firmy od podstaw.

Bez względu na to, jak dana osoba rozpoczyna, większość szefów kuchni powie, że doświadczenie jest kluczem do osiągnięcia tej pozycji.Duży personel kuchenny składa się z wielu różnych miejsc pracy, z których wszyscy główny szef kuchni musi opanować.Większość pozycji podstawowych jest jak kucharze lub kucharze stacji, którzy koncentrują się przede wszystkim na jednym określonym aspekcie menu tego dni.Dalej po drabinie są szefowie kuchni, kucharze przygotowawcy, pieczeni szefowie kuchni, szefowie kuchni, rybakowie i wiele innych.

Sous Chef jest jednak najlepszym miejscem do nauki.Sous Chef jest drugi dowódca i pomaga zarządzać pracownikami, gotuje bardziej złożone potrawy, planuje menu i kupuje dostawy podczas uczenia się od szefa.Przyjmowanie tych obowiązków jest uważane za pewny sposób na zostanie szefem kuchni.

Pewne szacunki, że zebranie niezbędnego doświadczenia z szefem kuchni zajmuje dziesięć lat pracy kuchennej.Oprócz pracy kuchennej szef kuchni musi być również ekspertem w księgowisku, zarządzaniu i relacjach z klientami.Skuteczny szef kuchni jest produktem ubocznym lat i lat ciężkiej pracy, cierpliwości i nauki.