Jak stać się maitre d '?

Aby stać się Maitre D ', który tłumaczy się z francuskiego na angielski jako „Master of the Hotel”, będziesz musiał odpowiednio zarządzać jadalnią wraz z personelem, a także przekonać menedżera ds. Rekrutacji twoich umiejętności. Jeśli nie masz jeszcze silnego wykształcenia w zarządzaniu jadalnią, prawdopodobnie będzie wymagane najlepsze doświadczenie w zarządzaniu zespołem w innym aspekcie branży hotelarskiej lub detalicznej. W zależności od kraju i restauracji wymagania edukacyjne wahają się od ukończenia szkoły średniej po certyfikat hotelarski. Praca w mniejszych restauracjach jako gospodarz, głowa, a nawet barman, zanim spróbuje dostać się do większych hoteli lub statków wycieczkowych, może być udaną strategią, aby stać się Maitre D '.

Zbuduj swoje usługi gastronomiczne, służąc i nadzorcze umiejętności tak szybko, jak to możliwe, zarówno poprzez formalne, jak i nieformalne badanie tam, gdzie to możliwe. Ukończenie odpowiednich kursów zarządzania restauracjami może zwiększyć twoją wiedzę, a także pokazać potencjalnych pracodawcówG Wznóstwo lub wywiad z tobą, że jesteś poważny i pasjonat w swoim celu, aby stać się maitre d '. Kursy przywódcze mogą również pomóc w zatrudnieniu, ale najlepiej jest powiązać swoje doświadczenie zawodowe z tym, jak byłeś w stanie zmotywować zespół do osiągnięcia celów firmy lub hotelowych.

Bycie Maitre D 'wymaga nie tylko silnego przywództwa zespołu, ale także dokładnego zrozumienia klienteli i menu jadalni. Przed złożeniem wniosku o Maitre D 'w określonym zakładzie, odrób pracę domową, ucząc się i analizując menu. To, oprócz odpowiedniego pochodzenia, może być pomocne w przekonaniu menedżera ds. Rekrutacji, że jesteś odpowiednią osobą do pracy. Będziesz także musiał wykazać osobiste cechy, takie jak uprzejmość i niezawodność.

Jeśli masz nadzieję zostać Maitre D ', ważna jest bycie szerokim zakresem zmian i godzin. To nie jest rodzaj pracy, w którejPrawdopodobnie będziesz mieć wieczory i weekendy. W zależności od struktury hoteli i branży gastronomicznej w części świata, w której masz nadzieję na pracę, być może będziesz musiał zostać przygotowany na członka związku. Przeprowadzenie dokładnych badań, zanim zaplanujesz Maitre D 'w określonych miejscach lub obszarach, jest konieczne, aby uniknąć powstrzymania się od celu z powodu opóźnień w formalnościach. Upewnij się, że jesteś przygotowany na przekonanie menedżerów ds. Zatrudniania, że ​​jesteś dobrze zaokrąglony w zarządzaniu sali i możesz dobrze działać w ramach ustalonych budżetów.