Jak zostać kelnerem?

Aby zostać kelnerem, zwykle musisz zostać zatrudniony przez restaurację i trenowany w pracy.Zazwyczaj, aby zostać kelnerem w wysokiej klasy restauracji, będziesz musiał mieć znaczące doświadczenie jako kelner w tańszych lub mniej formalnych restauracjach.W niektórych przypadkach restauracja będzie chciała, abyś pracował w roli wspierającej, być może poprzez stoły do autobusów lub pracując jako biegacz żywności, zanim pozwoli ci czekać na stoły.

Nie ma formalnych programów szkoleniowych ani wymagań edukacyjnych, aby zostać kelnerem,Chociaż kelnerzy na ogół muszą pływać w języku używanym przez swoich klientów, aby mogli przyjmować zamówienia i pomóc.Wiele osób wchodzi do zawodu bez doświadczenia, choć mogą być zobowiązane do rozpoczęcia pracy jako kelner w niedrogich „gościach” i kawiarniach.W niektórych restauracjach, które prowadzą duże działalność, kelnerom mogą asystować biegacze żywności, którzy faktycznie przynoszą jedzenie do stolików po tym, jak kelner zajął zamówienie i odesłał je z powrotem do kuchni.Jeśli dostaniesz pracę w jednej z tych restauracji, możesz zacząć jako biegacz żywności lub jako autobuser, zanim będziesz mógł pracować jako kelner.

Niektóre restauracje sieciowe mogą mieć formalny program szkoleniowy, który musisz ukończyć, aby zostać kelnerem.Ten program szkoleniowy może obejmować szkolenie online lub wideo wraz z wymogiem przeczytania podręcznika pracownika.Możesz również być zobowiązany do śledzenia doświadczonego kelnera przez kilka dni podczas uczenia się procedur organizacji i sposobu odpowiedniego interakcji z klientami.Gdy faktycznie zostaniesz kelnerem w restauracji, możesz zostać przydzielony do pracy na mniejszych zmianach, które mogą nie być tak lukratywne finansowo jak czasy, w których biznes jest u szczytu, ale umożliwia zdobycie doświadczenia w restauracji.

W bardziej ekskluzywnych restauracjach będziesz mieć doświadczenie w usługach gastronomicznych, a także znaczącej wiedzy na temat żywności, zanim zaczniesz pracę jako kelner.Menedżerowie i właściciele tych restauracji zwykle polegają na swoich kelnerach i kelnerkach, aby sprzedawać swoje jedzenie klientom.Możesz również być zobowiązany do wykazania wiedzy na temat wina i koktajli, ponieważ mogą one być głównym źródłem dochodów w restauracji.Chociaż możesz dowiedzieć się o winie w pracy, może się okazać, że wzięcie udziału w klasie uznania wina może pomóc w dalszej karierze jako kelner.