Jakie są różne prace menedżera bankiet?

Małe hotele lub sale bankietowe mogą mieć jednego menedżera bankietowego, który obsługuje wszystkie funkcje związane z pracami bankietowymi.Duże obiekty, w których występują kilka dużych funkcji jednocześnie, mogą mieć kilku menedżerów bankiet, którzy mają współpracować, aby stworzyć spójne i bezbłędne wydarzenie.Różne miejsca pracy menedżera bankiet mogą składać się z menedżera konfiguracji, kierownika służby i menedżera kuchni.Każda z miejsc pracy w bankiecie odgrywa istotną rolę w branży hotelarskiej.

Menedżer konfiguracji bankiet może być odpowiedzialny za zapewnienie całej konfiguracji na bankiecie.Obejmuje to wszelkie przedmioty użyte na bankiecie i mogą zawierać stoły, krzesła, pościel, podłogi taneczne, sprzęt audiowizualny i dekoracje dostarczane przez obiekt.Zadania zarządcy bankiet, które obejmują konfigurację, mogą obejmować współpracę z zewnętrznymi dostawcami, aby zapewnić, że każdy przedmiot potrzebny na bankiet znajduje się w obiekcie.

Obsługa menedżerów pracują nad szkoleniem osób, które będą obsługiwać żywność na bankietach, a także nadzorowanie ich podczas funkcji.Serving Manager będzie pracował nad rozproszeniem wszelkich nieporozumień, które mogą się pojawić, a także zapewni, że klienci są bardzo zadowoleni z poziomu usług.Wiele razy może to być stresująca pozycja, ponieważ tylko tyle pracy można zakończyć przed bankietem.Resztę musi zostać wykonane w dniu lub w trakcie bankietu, a wszystko to przy jednoczesnym zachowaniu smaku i prezentacji.Delegowanie miejsc pracy innym pracownikom kuchni jest ważne w tej roli, podobnie jak zamawianie prawidłowej ilości żywności i obniżenie kosztów żywności bez poświęcania jakości.

Manager bankietowy często nie wymaga żadnej specjalnej nauki, chociaż edukacja w branży hotelarskiej możebyć pomocnym.Wielu menedżerów bankietów zaczęło jako pomoc biurowa lub kuchenna w hotelu lub hali bankietowej i postępowało w szeregach.Ponadto programy szkoleniowe zarządzania mogą być przydatne dla menedżerów bankiet.

Wiele miejsc pracy zarządcy bankiet wymaga pracy na noce, weekendy i święta, ponieważ są to wtedy, gdy bankiety są często odbywające.Ponadto oczekuje się, że menedżerowie bankiet będą na nogach przez długi czas.Praca może być bardzo fizycznie opodatkowana.

Posiadanie zdolności do przemyślenia problemów w sposób terminowy i spokojny może być korzystny w wielu pracach menedżera bankiet.Ważne są również wspaniałe umiejętności ludzi i zdolność do radzenia sobie ze stresem i presją.Ciężkie podnoszenie może być również zaangażowane w niektóre prace zarządcy bankiet.