Jakie są różne rodzaje kwalifikacji szefa kuchni?

Różne rodzaje kwalifikacji szefów kuchni często obejmują edukację w dziedzinie sztuki kulinarnej i kilkadziesiąt doświadczenia w pracy w różnych rolach w profesjonalnej kuchni.Pracodawcy restauracji zwykle nie wymagają od swoich pracowników żadnego konkretnego rodzaju edukacji, chociaż szkolenie w zajęciach gotowania i szkołach kulinarnych może być korzystne dla osób rozpoczynających się w branży.Kilka lat doświadczenia w zarządzaniu kuchnią jest zazwyczaj wymagane od osób, które chcą osiągnąć najwyższy poziom szefa kuchni, i można go uzyskać przez promocję w szeregach różnych pozycji dostępnych w dużych profesjonalnych kuchniach.

Chociaż nie jest konieczne uzyskanie szkoły średniejEdukacja Zanim zostanie szefem kuchni, wielu pracodawców uważa edukację za korzystne wśród innych kwalifikacji szefa kuchni.Niektóre szkoły średnie oferują wstępne kursy gotowania, które przygotowują studentów do wejścia do policeum politora lub czteroletniego uniwersytetu specjalizującego się w sztuce kulinarnej.Studenci mogą stwierdzić, że ich pochodzenie edukacyjne odróżnia je od innych kandydatów, ubiegając się o stanowiska w ekskluzywnych restauracjach i restauracjach hotelowych.kwalifikacji szefa kuchni.Pozycje kuchenne na poziomie podstawowym są często dostępne dla niedawnych absolwentów szkół średnich, w których pracodawcy oferują szkolenie pracowników w pracy.Pozycje te mogą obejmować pracę w kuchni na temat fast fast food lub w stołówce.

W profesjonalnej kuchni często istnieje hierarchia stanowisk, nad którymi szef kuchni może przewodnić jako rodzaj menedżera.Pracownicy kuchni na poziomie podstawowym, składający się głównie z niedawnych absolwentów szkół wyższych i handlowych lub osób z wystarczającym doświadczeniem kucharzy na poziomie podstawowym, mogą otrzymać niższe stanowiska w hierarchii i pozwolić na pracę w szeregach, aby zostać szefem kuchni.Rozmiar restauracji zazwyczaj określa liczbę personelu w kuchni, a obowiązki osób tam zatrudnionych mogą się różnić w zależności od potrzeby.

Kuchnia jest ogólnie podzielona na stacje, charakteryzujące się rodzajem przygotowanego tam naczynia.Na przykład jedna kuchnia może obejmować stację na grillowane mięso, inna na zupy, a druga na smażone potrawy.Kotanem podstawowym może ponosić odpowiedzialność za niektóre rodzaje potraw przygotowanych na jednej stacji lub może zostać poproszony o praktykę na te stacje gotują i wykonują prace przygotowawcze i czyszczące w tym obszarze.Kucharze stacji mogą następnie awansować na sous-chef, stanowisko, które pomaga głównemu szefowi kuchni i może nadzorować kuchnię, gdy szef kuchni nie jest obecny.

Kwalifikacje szefa kuchni dla nowo opublikowanych dostępnych stanowisk zazwyczaj wymagają kilku lat doświadczenia w wykonywaniu określonych zajęć.Większość kandydatów musiała spędzić wiele lat pracując nad hierarchią kuchni, aby osiągnąć doświadczenie w zarządzaniu kuchnią, co jest niezbędne, gdy dąży do zostania głównym szefem kuchni.Pozycja Sous-Chef może być promowana w jego własnej kuchni, gdy główny szef kuchni ustępuje lub może szukać nowego zatrudnienia poza kuchnią treningową, która zaakceptuje jego wieloletnie doświadczenie w zarządzaniu.Pracownik może w dowolnym momencie zdecydować się opuścić profesjonalną kuchnię i otworzyć własną restaurację, w której może następnie przewodzić jako główny szef kuchni.