Co robią browary rzemieślnicze?

Piwowarowie rzemieślnicze to profesjonaliści, którzy wykorzystują tradycyjne metody piwowarstwa.Piwa, które wytwarzają, zwykle są droższe niż piwa produkowane masowo ze względu na dodatkowe złożoność procesu i fakt, że zdolność produkcyjna browaru rzemieślniczego jest ograniczona w porównaniu z producentem na dużą skalę.Niektórzy uważają, że ich piwa mają również doskonałą konsystencję i smak.Browary rzemieślnicze pracują na całym świecie, stosując swoje umiejętności w różnych ustawieniach.

Dokładna definicja browaru rzemieślniczego może się różnić, w zależności od tego, gdzie jest, podobnie jak definicja tradycyjnych metod.Niektórzy twierdzą, że piwowarowie rzemieślnicze pracują tylko z słodowymi ziarnami, chmielem, wodą i drożdżami, podczas gdy inni wskazują, że dodatki w postaci niezmienionych ziaren są częścią wielu tradycyjnych piw z stuleciem lub więcej historii.Ponadto tradycyjne piwa mogą również mieć takie dodatki, jak cukry, które zostały zaprojektowane w celu zmiany charakteru piwa. Piwa rzemieślnicze często nie są pasteryzowane, a nawet nie mogą być filtrowane.W rezultacie mogą one zachmurzyć się w wyniku pozostałości pozostawionej z procesu warzenia.Piwa te nie mogą być również zmieniane za pomocą gazów zaprojektowanych w celu utrzymania ich stabilnych w beczce lub butelce.Produkcja naparów sezonowych lub specjalistycznych.Niektórzy puriści twierdzą, że prawdziwi browarowie rzemieślnicze pracują dla niezależnych, małych browarów, które nie są kontrolowane przez głównych graczy w branży piwne i winiarni;Jednak niektórzy browary rzemieślnicze mogą pracować jako konsultanci z głównymi piwowarami, które chcą produkować mniejsze linie rzemieślnicze lub które chcą poprawić swój proces parzenia, powrót do bardziej tradycyjnych technik.

Browar rzemieślniczy jest zaangażowany na każdym etapie piwa w piwieprodukcja.Wybiera składniki, decyduje, w jaki sposób należy je obsłużyć, i nadzoruje proces fermentacji.Po pomyślnym wyprodukowaniu piwa może być butelkowane i umieszczane w beczkach do wysyłki.W dowolnym momencie browar rzemieślniczy może pracować nad kilkoma różnymi partiami piwa, z których wszystkie wymagają monitorowania i uwagi, a także może pracować nad partiami nowych i specjalistycznych piw, które są opracowywane.