Co robi enolog?

Enolog jest osobą, która jest przeszkolona we wszystkich aspektach procesu produkcji wina, od winogron po zbiór i produkcję.Badanie to jest gałęzią uprawy winorośli, a enolog może pracować w branży winnicy lub powiązanej z wina.Poziom enologów edukacyjnych musi się zmieniać, ale większość uczęszczała do college'u i uzyskała stopień licencjata.Niektóre uczelnie i uniwersytety oferują nawet stopnie enologii, które nauczą ucznia wszystkich niezbędnych umiejętności, aby odnieść sukces w tej dziedzinie.Inni enolodzy mogą posiadać zaawansowane stopnie w powiązanych dziedzinach, takich jak ekologia lub botanika.

Aby odnieść sukces jako enolog, kandydat musi studiować chemię, biologię i inne nauki, które pomogą mu zrozumieć chemiczny skład określonych winogron.Pomaga to również mieć dobrze rozwinięte podniebienie i pasję do wina i produkcji wina, ponieważ enolog będzie aktywnie zaangażowany w niemal na każdym etapie procesu winiarstwa.Szczegółowe obowiązki tego profesjonalisty mogą się różnić, a niektórzy enolodzy będą działać przede wszystkim w jednym obszarze procesu produkcji wina, a nie na całym procesie od początku do końca.

Jest prawdopodobne, że enolog zostanie przeszkolony w celu zrozumienia składu gleby i innych problemów z sadzeniem, aby mógł ustalić najlepsze ustawienia roślin winnic.Enolog będzie monitorować wzrost roślin i odpowiednio dokonywać korekt;Może to potrwać kilka lat obserwacji i korekty, ponieważ wiele roślin winogron nie wytwarza użytecznych owoców w ciągu pierwszych kilku lat po sadzeniu.Gdy rośliny zaczną przynieść owoce, enolodzy będą monitorować właściwości smaku winogron, takie jak słodycz, gorycz, ton i konsystencja.Pomoże to winiarzom ustalić, które winogrona powinny być użyte do stworzenia określonego rodzaju wina.

W zależności od wielkości operacji winiarstwa Enolog może mieć określony opis stanowiska, który obejmuje eksperymentowanie z nowymi rodzajami winogron, nowymi technikami sadzenia,różne gleby i chemikalia oraz inne eksperymenty, które mogą wytwarzać wina o różnych smakach.Winiarz może dać enologom zadanie znalezienia optymalnych warunków w celu stworzenia określonego rodzaju wina, którego winnica nie wyprodukowała wcześniej.Takie przedsięwzięcie może przyjąć znaczące eksperymenty i monitorowanie, a enolodzy będą musieli mieć silne doświadczenie zarówno w nauce, jak i produkcji wina, aby zrozumieć, które warunki będą optymalne dla pożądanego wyniku roślin.