Co to jest fotograf żywności?

Fotograf żywności robi zdjęcia jedzenia do spreadów czasopism, książek kucharskich, reklam i opakowań.Jego zadaniem jest sfotografowanie każdego jedzenia w taki sposób, że wynikowy obraz sugeruje jego zapach, tekstury i gusta.Aby to zrobić, musi zorganizować każde danie w przyjemny wizualnie, ustawić swoje oświetlenie, aby podkreślić cechy dania, które chce podkreślić, i zdobyć strzał, zanim jedzenie się w jakikolwiek sposób zdegraduje.

Zanim fotograf żywności może uchwycić danie na filmie, musi je najpierw stylizować.Stylizacja żywności polega na zorganizowaniu jedzenia, które ma zostać zastrzelone, a także wszystkie przedmioty w tle, takie jak srebrne oprogramowanie, obrusy i szklanki.Często klienci wolą artystyczny strzał od prostego obrazu danego dania.W ten sposób fotograf żywności jest zachęcany do wyobraźni w swoich wyborach stylizacji i może tworzyć nieoczekiwane kombinacje, takie jak zastąpienie książki lub liści palmowych na talerz.Klienci z dużymi budżetami czasami zatrudniają stylistę żywności do wykonania tej pracy, umożliwiając fotografowi żywności skoncentrowanie się na jego zdjęciach.

Złe oświetlenie może sprawić, że nawet najbardziej atrakcyjne potrawy wyglądają na nieapetyczne na filmie.Zatem ważną częścią konfiguracji fotografa żywności jest ustanowienie odpowiedniego oświetlenia.Zasadniczo jedzenie jest oświetlone miękkimi światłami, które pokazują naczynie bez generowania olśnienia samego jedzenia lub otaczających rekwizytów.Fotograf musi zdecydować, które elementy potrawy chciałby podkreślić przed umieszczeniem świateł.Doświadczony fotograf żywności może zorganizować swoje oświetlenie w taki sposób, że jasne obszary i cienie będą współpracować z filmem, wydając atrakcyjne cechy, takie jak krzywe truskawki lub soczystość hamburgera.

Jednym z głównych wyzwań, przed którymi stoi fotograf żywności, jest szybka prędkość, z jaką potrawy tracą atrakcyjność wizualną.W ciągu zaledwie kilku minut świeżo cięte owoce mogą zacząć brązowieć, ciężkie sosy mogą zacząć się oddzielić, a atrakcyjne kosmyki pary mogą zniknąć.Gotowość jest jedną z najbardziej przydatnych broni fotografa w bitwie z czasem.Często ustawia swój strzał za pomocą stojaków, czekając, aż aranżacja będzie idealna, aby wprowadzić prawdziwe danie, które może następnie pięknie uchwycić, gdy tylko trafia w stół.

Inną częstą techniką jest stosowanie różnych substancjispowolnić degradację niektórych pokarmów i zwiększyć ich wygląd.Gliceryna jest często spryskiwana na mięso lub warzywa, aby sugerować na przykład soczystość lub rosę, a gorące, przesiąknięte wodą bawełniane kulki są czasami ukryte za produktem, aby stworzyć wygląd pary.W niektórych przypadkach wykorzystywane są próbne potrawy zamiast autentycznego dania.Często jest to prawdą w przypadku lodów, które są replikowane za pomocą skracania i mieszanki cukru pudru, która bardzo przypomina prawdziwą rzecz, ale się nie topi.Jednak w Stanach Zjednoczonych stosowanie fałszywych lub zastępczych żywności na zdjęciach przeznaczonych do celów reklamowych jest zabronione przez prawo.