Jakich umiejętności potrzebuję jako serwer koktajli?

Serwer koktajli to osoba, która serwuje napoje w środowisku restauracji lub salonu, przechodząc między klientami w zakładzie a barmanem.Jest to często trudniejsze niż standardowe zadanie serwera, ponieważ klienci zamawiający napoje mogą się poruszać, więc serwer koktajli będzie musiał pamiętać, jak wyglądają i co zamówili.Konieczne jest również, aby serwery koktajlowe mają szeroką wiedzę na temat napojów, które obsługuje zakład, odmiany alkoholu i sposób modyfikowania ich na żądanie klientów.Ważne jest, aby serwer był przyjazny i gościnny, ale przestrzegać wszelkich istotnych przepisów, a nie służyć nikomu alkoholu bez sprawdzania identyfikatora.

Jednym z najważniejszych obowiązków pracy na serwerze koktajli jest upewnienie sięGoście restauracji dobrze się bawią.W tym celu niektóre z najważniejszych umiejętności obejmują przyjazne, uprzejme i profesjonalne zachowanie oraz chęć zapewnienia doskonałej obsługi klienta bez względu na to, co się dzieje.Prawdopodobnie będzie to zajęte, dość stresujące środowisko, dlatego ważne jest, aby móc zachować spokój i skrupulatnie śledzić różnych klientów i wypić zamówienia podczas szybkiego poruszania się.

Bezpośrednio przygotowując napoje, nadal musi wiedzieć, jak powstaje każdy napój w menu i jakie są składniki.Klienci prawdopodobnie zadają pytania dotyczące niektórych napojów, a nawet proszą o rekomendacje, a serwer koktajli, który może dostarczyć dobre informacje, uzyska lepsze wskazówki.Powinien także zdawać sobie sprawę z tego, jakie rodzaje i marki alkoholu są w magazynie.Jednak przed podaniem napojów serwer będzie musiał sprawdzić identyfikator i upewnić się, że klient jest w wieku prawnym, co różni się w różnych krajach. Istnieją pewne praktyczne umiejętności, które są również potrzebne do serwera koktajli.Możliwość napisania czeku, dokładnego zliczania pieniędzy oraz wyczyszczenia i ustawiania tabel to wszystkie wymagania pracy.Jeśli goście są źli lub niezadowoleni, serwer może być zmuszony do podjęcia kroków w celu rozwiązania problemu lub zaangażowania kierownictwa.Ponadto serwer koktajli i/lub barman mogą potrzebować odciąć kogoś, jeśli mieli zbyt wiele do picia, ze względu na swoje bezpieczeństwo i bezpieczeństwo innych, więc ważne jest, aby nie być nieśmiałe lub łatwo zastraszone.