Jak zapobiec zatruciu pokarmowym z kurczaka?

Ćwiczenie właściwej higieny kuchennej jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania zatruciu pokarmowym z kurczaka.Na przykład osoba powinna zamrozić lub odpowiednio przechowywać kurczaka w lodówce przed gotowaniem.Podczas gotowania osoba powinna umyć ręce przed i po dotknięciu surowego ptaka.Wskazane jest również stosowanie różnych przechowywania i przyborów do obsługi surowego kurczaka i gotowanego kurczaka.Puultry należy również dokładnie ugotować przed jedzeniem, a resztki powinny być przechowywane w lodówce jak najszybciej.

Duża część zapobiegania zatruciu pokarmowym z kurczaka jest właściwe przechowywanie.Podczas przechowywania drobiu w lodówce najlepiej trzymać pojemnik na dolnej półce 40 de; F (około 4 i c) lub chłodniejszej lodówce.Może to nie tylko pomóc zapobiec zanieczyszczeniom między innymi pokarmami, ale może również pomóc utrzymać kurczaka z dala od „strefy niebezpieczeństwa”, w zakresie temperatur, w którym szkodliwe bakterie mogą szybko rosnąć, czyli od 40 i stopy; F do 140 i stopy; F ((4 deg; c i 60 deg; c).Aby zapobiec zatruciu pokarmowym z kurczaka podczas rozmrażania mrożonego ptaka, osoba powinna włożyć kurczaka do lodówki na noc lub zanurzyć go w zimnej wodzie, a nie pozostawić go na blacie.

Inną metodą pomocy w zapobieganiu zatruciu pokarmowym z kurczaka jest upewnienie się, że osoba przygotowująca ją praktykuje odpowiednią higienę.Osoba powinna umyć ręce w gorącej wodzie, zanim dotknie kurczaka, aby zapobiec zarazom z zanieczyszczenia drobiu.Dodatkowo osoba powinna umyć ręce po dotknięciu surowego mięsa.Narzędzia, deski do krojenia i talerze, które były używane do obsługi surowego kurczaka lub które mają na nich surowy sok z kurczaka, nie powinny być używane do obsługi innych pokarmów i powinny być myte tak szybko, jak to możliwe.Ważne jest również odkażanie obszaru gotowania po obsłudze surowego kurczaka.

Kurczak należy ugotować do temperatury co najmniej 165 i f (około 73 i c) w celu zabicia bakterii i zapobiegania zatruciu pokarmowym z kurczaka.Resztki należy jak najszybciej schłodzić mdash;w ciągu jednej do dwóch godzin, ale jeśli to możliwe, wcześniej.Podczas podgrzewania osoba powinna upewnić się, że dokładnie podgrzeje kurczaka, aby zabić bakterie, które mogły wyrosnąć na kurczaku w lodówce.Jeśli jedzenie pachnie dziwnie, smakuje dziwnie lub rośnie pleśń lub grzyb, należy je odrzucić.Diners w restauracji powinni odesłać niewłaściwie gotowany drobi do kuchni, a nie jeść.