Co to są lektyny?

Lektyny to glikoproteiny, które mają właściwości wiązania cukru, które umożliwiają im przyczepność do błon komórek.Lektyny dietetyczne są często szkodliwe, ponieważ wirusy wykorzystują je do przywiązania do komórek w ciele i pomagają powodować poważne problemy zdrowotne.Alergie pokarmowe, choroby autoimmunologiczne i stan zapalny to niektóre z problemów medycznych uzyskanych z żywności.Niektóre pokarmy zawierające te glikoproteiny obejmują kukurydzę, soję i ziarna zawierające gluten, takie jak pszenica i jęczmień.

Wiele pokarmów zawiera lektynę, ale nie wszystkie z nich zawierają wysokie poziomy potencjalnie toksyczne.Nabiał, fasola i rośliny nocne często zawierają wysoki poziom tych białek wiążących cukier.Zużyte w niewłaściwy sposób, takie jak niegotowane lub spożywane w zbyt wysokiej ilości, lektyny mogą być toksyczne dla niektórych osób, zwłaszcza tych, którzy już cierpią na stres trawienny.Niektóre objawy i choroby związane ze zbyt dużą ilością lektyny w organizmie obejmują otyłość, cukrzycę i wysokie ciśnienie krwi.Osoby z chorobami autoimmunologicznymi lub problemami żołądkowo -jelitowymi często eliminują te pokarmy z diety, aby zmniejszyć stres i umożliwić uszkodzone komórki do gojenia.

Węglowodany znajdują się wewnątrz i wystające z komórek.Kiedy lektyny wchodzą do ciała, przyczepiają się do węglowodanów, próbując uszkodzić komórki i zniszczyć je.Prawa lektyna musi pasować do węglowodanów w komórce, aby działał, ale kiedy się dzieje przez błonę komórkową.Często powoduje to negatywne odpowiedzi immunologiczne, takie jak choroba autoimmunologiczna.To, w jaki sposób reaguje osoba, często zależy od ilości zdrowej flory jelitowej obecnej w ciele i stanu układu odpornościowego danej osoby.

Jednym ze sposobów na powstrzymanie szkodliwych skutków lecynów dietetycznych jest interwencja dietetyczna.Niektóre diety eliminują pokarmy zawierające ich wysoki poziom.Dwie popularne diety obejmują dietę bezglutenową i pozbawioną kazeiny oraz specjalną dietę węglowodanów, które nie pozwalają na wiele pokarmów zawierających wysoki poziom lektyn.Inną metodą często zalecaną przez pracowników służby zdrowia jest przyjmowanie określonych suplementów węglowodanów, takich jak glukozamina, która zapobiega wiązaniu białek w lektynach z węglowodanami w komórkach.Chociaż przyjmowanie suplementów jest skuteczne, często nie działa dla wszystkich lektyn, które na bieżąco wchodzą do ciała.Z tego powodu wielu ekspertów zaleca zastosowanie diety, która eliminuje je przede wszystkim.