Jakie są niebezpieczeństwa związane z częściowo uwodornionym olejem?

Częściowo uwodorniony olej jest obecnie często znany pod bardziej popularną nazwą tłuszczów trans.Olej przechodzi proces, w którym dodaje się do niego wodór, co powoduje zestalenie do określonej ilości.To sprawia, że jest to pożądane jako substytut takich rzeczy, jak masło, które są droższe i mają tendencję do zjeżdżania w pakowane produkty spożywcze.Przez długi czas powszechne było znalezienie żywności pełnej tłuszczów trans, ponieważ wydawali się, że konsumenci je wolą.Zmienia się to szybko, ze względu na zagrożenia dla zdrowia, które stwarzają, a wielu na dużą skalę producentów żywności spieszy się, aby zastąpić tłuszcze trans innych składników.

Istnieje niezaprzeczalnie niebezpieczeństwo spożywania częściowo uwodornionego oleju.Wykazano, że znacznie podnosi ryzyko dla niektórych form chorób sercowo -naczyniowych.Tłuszcze trans z częściowo uwodornionego oleju podnoszą „złe” cholesterol lub lipoproteiny o niskiej gęstości.Byłoby to wystarczająco złe, ale istnieją również dowody na to, że tłuszcze trans obniżają „dobry” cholesterol lub lipoproteiny o wysokiej gęstości.Wzrost tego charakteru może powodować gromadzenie się płytki nazębnej (miażdżyca) w tętnicach, co z kolei może podnieść ryzyko udaru mózgu.

Kolejnym niebezpieczeństwem częściowo uwodornionego oleju jest to, że odpowiada większym szansom na rozwój cukrzycy typu 2.Ten stan może uszkodzić nerki, oczy i serce.Istnieją pewne zabiegi, które mogą opóźnić szkody, ale należy go zapytać, dlaczego ludzie ryzykowaliby, gdy wiedzą, czego należy unikać, choć z pewnością istnieją inne rzeczy, które podnoszą również ryzyko tej choroby.

Trzeba to zrozumiećIstnieje ogromne rozróżnienie między dobrymi a złymi tłuszczami.Chociaż częściowo uwodorniony olej jest obecnie uważany za jeden z najbardziej niebezpiecznych produktów do spożycia, nie oznacza to, że wszystkie tłuszcze są złe.Dobre wielonienasycone lub jednoszsylowane tłuszcze mogą faktycznie nadawać zdrowie, gdy są stosowane w rozsądnych ilościach.Czasami ludzie muszą być jednak spostrzegawni w sprawie czytania etykiet i upewnić się, że każdy olej nie zawiera słowa „uwodornionego”. Co ciekawe, istnieje również różnica w tłuszczach trans.Na przykład masło zawiera niektóre tłuszcze trans, ale nie wykazano one tego samego ryzyka jako częściowo uwodornionego oleju.Uważa się, że proces uwodornienia jest szczególnie szkodliwy i że większości ludzi lepiej byłoby zjeść prosty tłuszcz nasycony, taki jak masło, niż byłyby, gdyby spożywali takie rzeczy, jak margaryna wykonana z uwodornionego oleju.Oczywiście bardziej rozsądne jest trzymać się jedzenia przede wszystkim tłuszczów jednonienasyconych.