Jakie są skutki zatrucia pokarmowego?

Efekty zatrucia pokarmowego to nudności, wymioty, gorączka i bóle mięśni, ale nasilenie efektów zależy od rodzaju zanieczyszczenia.Starsze, kobiety w ciąży, niemowlęta i osoby, które już są chore, są najbardziej zagrożone.Zatrucie pokarmowe występuje, gdy spożywane są żywność zawierająca pasożyty, wirusy lub bakterie.Można poczuć skutki zatrucia pokarmowego do 30 minut po jedzeniu.

Objawy zatrucia pokarmowego różnią się w zależności od zanieczyszczenia i spożywanej ilości.Częstymi skutkami ubocznymi zatrucia pokarmowego są bóle głowy, skurcze brzucha, biegunka i gorączka.Zatrucie z bakterii listeria monocytogenes może powodować zapalenie opon mózgowych u niektórych osób.Osoby z zatruciem pokarmowym spowodowane pasożytem zwykle mają wodniste biegunkę, która trwa przez kilka dni.

Skutki uboczne zatrucia pokarmowego ze strony toksycznych środków mogą być niezwykle niepokojące dla organizmu.Toksyny grzybowe wytwarzają nerw toksyny, która powoduje halucynacje, pocenie się i śpiączce.Zatrucie Ciguatera pochodzi z jedzenia egzotycznych ryb.Może sprawić, że obszary ciała stają się zdrętwiałe i powodować szybkie bicie serca.Wiadomo, że niemyte owoce i warzywa z pestycydami sprawiają, że ludzie doświadczają niewyraźnego widzenia i wzrostu produkcji śliny.

Grupy wysokiego ryzyka do zatrucia pokarmowego to osoby starsze, kobiety w ciąży, niemowlęta i osoby z chorobami przewlekłymi.U starszych dorosłych układ odpornościowy może nie reagować wystarczająco szybko na organizmy zakaźne.Zmiany w metabolizmie i zwiększone krążenie podczas ciąży mogą powodować zachorowanie zarówno dziecka, jak i matki.Osoby otrzymujące radioterapię lub chemioterapię raka są również bardzo zagrożone.

Przyczyny zatrucia pokarmowego można podzielić na kategorie toksycznych środków i środków zakaźnych.Środki toksyczne obejmują egzotyczne pokarmy, takie jak Barracuda, trujące grzyby, warzywa lub owoce zawierające pestycydy.Środki zakaźne to wirusy, pasożyty i bakterie.Jedzenie zwykle zostaje zanieczyszczone niewłaściwym przygotowaniem i złym sanitrem.Zanieczyszczenie żywności może również wynikać z pakowanych żywności przechowywanych w niewłaściwych temperaturach.

Dostępne jest leczenie zatrucia pokarmowego dla osób doświadczających poważnych skutków ubocznych zatrucia pokarmowego.Podstawowym leczeniem jest wymiana płynów, ponieważ wymioty i biegunka powodują szybką utratę płynów.Osoby z zatruciem pokarmowym spowodowane przez środek toksyczny mogą wymagać antidotum, takiego jak węgiel aktywowany.Te zatrucia są dość poważne i mogą wymagać intensywnej opieki w szpitalu.

Po wystąpieniu zatrucia pokarmowego eksperci sugerują dalsze picie dodatkowych płynów, aż biegunka całkowicie się zatrzyma.Nie zaleca się uczestniczyć w uciążliwej aktywności przez dwa dni, aby ciało miało czas na wyzdrowienie.Jeśli którykolwiek z objawów się zmieni lub pogorszy, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.