Jakie czynniki wpływają na czas zatrucia pokarmowego?

Czas trwania zatrucia pokarmowego zależy przede wszystkim od organizmu lub toksyny odpowiedzialnej za chorobę.Wiek i kondycja fizyczna osoby mogą również wpływać na czas zatrucia pokarmowego.W większości przypadków zatrucie pokarmowe poprawi się w ciągu jednego do siedmiu dni.Ciężkie przypadki mogą trwać dłużej, zwłaszcza jeśli toksyny rozprzestrzeniły się na krwioobiegi lub inne obszary ciała.W celu szybkiego powrotu do zdrowia cierpiący powinni pozostać nawodnieni i szukać pomocy medycznej, jeśli ich stan pogarsza lub nie poprawi się w ciągu kilku dni.

Najczęstszymi przyczynami zatrucia pokarmowego są bakterie.Kilka przykładów bakterii wywołujących chorobę są Clostridium botulinum , vivio parahaemolyticus , staphylococcus aureus , Escherichia coli (e coli), bachillus treus , clortidium perfringens i Shigella (e coli).Niektóre z tych organizmów powodują objawy, które poprawi się w ciągu kilku dni, podczas gdy inne powodują poważniejsze choroby.

Clostridium botulinum to bakteria, która powoduje rzadką chorobę zwaną botulizmem.Najczęściej występuje po spożyciu niewłaściwie puszkowych potraw, takich jak chili, kukurydza lub zupa.Aby leczyć botulizm, pacjentom otrzymują antytoksynę, która zapobiega rozprzestrzenianiu się trucizny przez krew.Nawet po leczeniu zatrucia pokarmowego stan ten może potrwać tygodnie.Jeśli pozostanie nieleczony, botulizm może prowadzić do porażenia lub śmierci.

Inną przyczyną zatrucia pokarmowego, która ma tendencję do trwania długiego czasu, jest vibrio parahaemoliticus .Bakterie te znajdują się w niedogotowanej żywności i skorupiakach.Po spożyciu zanieczyszczonej żywności większość ludzi zacznie wykazywać objawy, takie jak gorączka i wymioty, w ciągu 12 do 14 godzin.Objawy te zwykle utrzymują się przez dwa do pięciu dni.Ciężkie przypadki mogą trwać nawet 10 dni.

Zatrucie pokarmowe spowodowane przez Staphylococcus aureus , Escherichia coli (E coli), Bacillus cereus , Clostridium perfringens i shigella zwykle poprawia się znacznie szybciej.W większości przypadków objawy pojawiają się w mniej niż 24 godziny i utrzymują się przez jeden do dwóch dni.Tego rodzaju zatrucia pokarmowe rzadko są poważne.Mimo to, jeśli objawy pogarszają się lub nie poprawiają się w ciągu trzech lub czterech dni, osoby cierpiące powinni skonsultować się z lekarzem.

Spożywanie szkodliwych toksyn może również prowadzić do zatrucia.Przykłady toksycznych pokarmów obejmują wiele rodzajów dzikich grzybów, ryby zawierające wysoki poziom rtęci i produkty pełne pestycydów.Najczęstszymi objawami zatrucia pokarmowego z powodu toksycznych chemikaliów są nudności, biegunka i wymioty.Jeśli objawy nie poprawiają się w ciągu kilku dni, osoby cierpiące powinni szukać pomocy medycznej.Osoby cierpiące na ciężkie objawy powinny natychmiast skonsultować się z lekarzem, ponieważ niektóre toksyny mogą być śmiertelne.

Zatrucie pokarmowe może być również spowodowane infekcjami wirusowymi i pierwotniakami.Infekcje wirusowe, takie jak te wywołane przez spożywanie zanieczyszczonych skorupiaków, zwykle trwają dwa do trzech dni.Zakażenia pierwotniakowe, takie jak amebiza, zapalenie jelit Cryptosporidium i Giardiasis, zwykle rozwijają się w ciągu tygodnia od spożywania zanieczyszczonej wody.Infekcje te powodują objawy, które mogą trwać od kilku dni do kilku tygodni.Unikanie prawdopodobnie zanieczyszczonej wody jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania zatruciu pokarmowym z powodu zakażenia wirusowego lub pierwotniakowego.

Wiek osoby może również wpłynąć na czas zatrucia pokarmowego.Po narażeniu na toksynę lub niebezpieczny organizm, niemowlęta i starsi dorośli częściej cierpią z powodu przedłużających się chorób.Są również narażone na zwiększone ryzyko rozwoju długoterminowych skutków ubocznych po zatruciu pokarmowym.

Kobiety w ciąży i osoby z uszkodzonym układem odpornościowym mogą również rozwinąć poważniejsze przypadki zatrucia pokarmowego.Ponieważ układ odpornościowy jest mniej zdolny do zwalczania infekcji, czas zatrucia pokarmowego może być dłuższy u tych osób.Ryzyko rozprzestrzeniania się infekcji na krwioobieg lub wpływaćG główne narządy są również większe.Aby uniknąć potencjalnie niebezpiecznych powikłań, przypadki trwające dłużej niż kilka dni powinny być zbadane przez lekarza.