Co to jest wybuch salmonellozy?

Wybuch salmonellozy odnosi się do infekcji rodzajami bakterii Salmonella, które nie powodują tyfoidów (nietyfoidalnych), ale są związane z powodowaniem choroby przewodu pokarmowego.Definicja terminu wybuch jest zróżnicowana.Większość ludzi kojarzy to z dużą liczbą osób, które zachorowały bakteryjne odkształcenie z tego samego źródła, takiego jak zanieczyszczona żywność lub zanieczyszczone zwierzęta, takie jak gady.Niektórzy pisarze sugerują, że organizacje takie jak amerykańskie Centers for Disease Control (CDC) definiują wybuch w znacznie mniejszych terminach, wymagając tylko dwóch lub więcej osób rozwinięcia choroby ze wspólnego źródła zakaźnego.Oczywiście potencjał wzrostu wybuchu rozmiaru jest powiększany, gdy wiele osób ma dostęp do zanieczyszczonego przedmiotu, a wczesna identyfikacja wybuchu salmonellozy może zmniejszyć liczbę osób, które zachorują.

U wielu osób tworzy przypadek SalmonellaNiezwykle niewygodne objawy jelit, które obejmują biegunkę i/lub wymioty przez 24-48 godzin.Wiele osób wraca do zdrowia bez leczenia, a niektóre badania sugerują, że niektóre osoby mogą być bardziej odporne na rodzaj bakterii, na które zostały ujawnione w przyszłości.Ta oporność nie zawsze jest pomocna, ponieważ istnieje tak wiele szczepów bakterii Salmonella.Problem z zakażeniem Salmonella powstaje głównie w medycznie wrażliwych.Bardzo młodzi, osoby starsze, osoby z naruszeniem układu odpornościowego i kobiety w ciąży częściej cierpią z powodu powikłań, jeśli są ofiarami wybuchu słosek.Mogą wymagać hospitalizacji, leczenia antybiotykami i innych środków, a czasami choroba może powodować śmierć.

W krajach rozwiniętych wybuch salmonellozy jest traktowany poważnie, śledzony i zgłaszany do ogółu społeczeństwa.Było wiele epidemii, które zachorowały na wielu ludzi.Niektóre godne uwagi wybuchy w USA obejmowały zanieczyszczone jaja, które prowadzą do wycofania ponad 300 milionów jaj w 2010 r. Oraz wybuchu salmonellozy, który spowodował, że blisko 700 osób zachorowało na spożywanie niektórych rodzajów masła orzechowego.W 2008 r. Około 1000 osób było mdlanych po jedzeniu produktów takich jak pomidory, papryka i kolendra, często łączone w salsie, które były zanieczyszczone przez szczep salmonelli.

Ogólna reakcja na wybuch słonelozy polega na zidentyfikowaniu źródła infekcji, zgłoszenie tego ogółu społeczeństwa i przypomnienie artykułów spożywczych lub niektórych zwierząt, takich jak jaszczurki, żółwie i żaby, które wydają się być źródłem zarazy.Wcześniejsze raportowanie jest niezbędne dla zminimalizowania zarażenia.CDC szybko zauważa, że zidentyfikowanie wybuchu salmonellozy może zająć trochę czasu, ponieważ wiele osób nie zgłasza objawów lekarzom i błędnie zakłada, że mają grypę żołądka.

Ludzie powinni odpowiedzieć na wieści o wybuchu salmonellozy, odrzucając lub zwracając wycofane przedmioty do miejsca sprzedaży.Ważne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że odwołane przedmioty, takie jak masło orzechowe, mogą być włączone jako składniki w innych produktach spożywczych.Chociaż nie jest to możliwe w przypadku wszystkich rodzajów przedmiotów, które mogą być zaangażowane w epidemię, dokładne gotowanie pokarmów, takich jak warzywa lub jajka, zwykle niszczy salmonellę.