Co to jest alergia na skorupiaki?

Alergia skorupiaków jest alergią na skorupiaki, w tym skorupiaki, takie jak kraby i krewetki wraz z mięczakami, takimi jak małże, abalone i ośmiornicy.Ta alergia pokarmowa jest jednym z najczęstszych alergii pokarmowych na świecie, a także jedna z silniejszych alergii pokarmowych.Wiele osób z alergią skorupiakiem jest poważnie alergicznych i mogą się poważnie zachować lub umrzeć w wyniku jedzenia skorupiaków.To sprawia, że unikanie skorupiaków i mięczaków jest krytyczne.

Ta alergia rozwija się, gdy czyjąś ciało określa, że białka w skorupiakach reprezentują niebezpiecznych najeźdźców.Ciało programuje przeciwciała, aby reagować na te białka, a gdy spożywane są skorupiaki, przeciwciała te przechodzą atak, wywołując uwalnianie histamin do krwioobiegu i reakcję kaskadową objawów.Odrętwienie i mrowienie wokół jamy ustnej są powszechne, wraz z świszczeniem i niedrożnością dróg oddechowych.Wymioty i inne objawy żołądkowo -jelitowe mogą również wystąpić, gdy ktoś z alergią z skorupiakiem spożywa skorupiaki, aw skrajnych przypadkach może się rozwijać anafilaksja.

Alergie skorupiaków mogą pojawić się w dowolnym momencie życia, a ludzie zwykle z nich nie wyrastają, jak to jestsprawa z innymi alergiami.Jeśli ktoś doświadczy choć łagodnej reakcji na jedzenie skorupiaków, powinien umówić się na wizytę u lekarza w celu testowania alergii.Za pomocą badania skóry lub krwi lekarz może ustalić, czy pacjent ma alergię na skorupiaki i odpowiednio wydać zalecenia.Niektórzy pacjenci niosą strzykawkę awaryjną z epinefryną, aby poradzić sobie z reakcjami alergicznymi.

W niektórych przypadkach pacjent może być uczulony na tylko jedną odmianę skorupiaków, a nie skorupiaków jako całości.Ponieważ testowanie obejmowałoby to spożywanie dodatkowych skorupiaków, większość pacjentów po prostu całkowicie unika skorupiaków, aby zminimalizować ryzyko.Osoby z alergią skorupiakiem również nie są na ogół alergiczni na ryby.Alergie na jod są również różne, dzięki czemu skorupiaki są bezpieczne dla osób z alejami jodowymi.

Istnieje wiele produktów dla osób z alergiami skorupiakowymi, których należy unikać, poza żywnością, które oczywiście zawierają skorupiaki.Niektóre suplementy wapnia obejmują skorupiaki, podobnie jak wiele suplementów glukozaminy i omega-3.Wiele przypraw w Azji Wschodniej, takich jak sos rybny, używa skorupiaków w swoich składnikach, a przyprawy te są szeroko stosowane w kuchniach regionów takich jak Tajlandia i Indonezja, wytwarzanie żywności z tych obszarów niebezpiecznych dla osób z alergiami z skorupiaków.Dla osób z alergiami skorupiakami, ponieważ niewielka ilość skorupiaków może być bardzo niebezpieczna.Patrzy gotowania, głębokie frytkownicy i deski do krojenia, które były używane do skorupiaków, są niebezpieczne dla osób z alergiami z skorupiaków, a osoby z tymi alergiami mogą z tego powodu uniknąć restauracji z owocami morza.