Co to jest inhibitor trypsyny?

Trypsyna jest enzymem, który rozkłada białka w układzie trawiennym.Inhibitor trypsyny jest substancją, która albo zapobiega rozbiciu enzymu trypsyny, albo zmniejsza wydajność enzymów.Inhibitor trypsyny zmniejszy zatem ilość białka, które układ przewodu pokarmowego może wchłonąć z żywności.Inhibitory trypsyny występują w niektórych pokarmach i są również wytwarzane przez trzustki ludzkie i bydlęce.

Trypsyna jest wytwarzana wraz z innym enzymem, chymotrypsyną, w trzustce.Oba te enzymy są proteazami serynowymi, co oznacza, że pokrojają białka na mniejsze fragmenty peptydów.Białko pokarmowe najpierw trawia się enzymem pepsyny żołądka, a następnie enzymami trypsynowymi.Trypsyna rozszczepia białka w określonych punktach aminokwasów lizyny i argininy po wiązaniu białka z aktywnym miejscem enzymu.Inhibitor trypsyny wiąże się z tym miejscem aktywnym, blokując wszelkie dalsze działanie proteolityczne.

Ludzka trzustka wytwarza inhibitor trypsyny, ponieważ trypsyna stanowi zagrożenie dla komórek.Panceas przechowuje prekursor trypsyny, cząsteczki zwanej trypsynogenem, w komórkach trzustki.Trypsynogen zwykle musi zostać uwolniony do jelita cienkiego, aby przekształcić się w trypsynę.Inhibitor trypsyny jest mechanizmem bezpiecznym niezawodnym w przypadku, gdy trypsynogen przekształca się w trypsynę przed uwolnieniem.

Inhibitory trypsyny i enzymy trypsyny są oba białka, co oznacza, że składają się z aminokwasów.Inhibitory trypsyny mogą blokować więcej niż jeden rodzaj enzymu.Na przykład enzym trypsyny z bydlęcej trzustki składa się z 229 aminokwasów.Inhibitor Trypsyny bydlęcej składa się z 58 aminokwasów i ma zdolność blokowania bydła trypsyny, ludzkiej trypsyny i chymotrypsyny.Blokowanie 1,5 miligramów trypsyny wymaga 1 miligramu inhibitora trypsyny bydlęcej.

Niektóre pokarmy zawierają również inhibitory trypsyny.Należą do nich soja, fasola limu i białka jaja.Inhibitory trypsyny roślinnej działają jako repelenty owadów, ponieważ inhibitory mogą wpływać na normalne działanie jelit owad.Ludzkie mleko matki zawiera również inhibitory trypsyny.Obecność inhibitora trypsyny w mleku matki może chronić ścianę komórkową jelitową Babys przed uszkodzeniem.

enzym trypsyny jest stosowany w szeregu testów laboratoryjnych ze względu na jego zdolność do rozkładania białek.Procedury te obejmują hodowlę komórkową, rozdzielanie tkanek na komórki składowe, przygotowanie próbki do analizy genetycznej i badania białek.Inhibitory trypsyny są używane do powstrzymania trypsyny przed wyrządzaniem większych uszkodzeń niż konieczne dla testowanych komórek lub białek.Komercyjne inhibitory trypsyny można uzyskać z krowiego trzustki, soi, fasoli limuzynowej lub źródeł w latach jajowych.