Co to jest kwas acetooctowy?

Kwas acetooctowy lub kwas dioctowy jest naturalnie występującym kwasem ketowym, który jest rodzajem cząsteczki zawierającej zarówno grupy funkcjonalne ketonu, jak i kwasu karboksylowego.Ten związek jest kwasem beta-keto, tak nazwanym, ponieważ grupa ketonowa jest umieszczana na drugim węglu z dala od grupy kwasowej.Kwas acetooctowy powstaje przez wątrobę i nerki przez metabolizujące kwasy tłuszczowe.Wraz z innymi ciałami ketonowymi kwas ten może być wykorzystywany do energii przez serce i mózg, więc ma własne znaczenie biologiczne.

Chociaż kwas acetooctowy jest rozpuszczalny w wodzie, jest niestabilnym kwasem i rozpadnie się na dwutlenek węglai aceton po około 140 minutach.W normalnych warunkach mózg i serce nie potrzebują kwasu acetooctowego do energii i powstanie bardzo niewiele.Osoby cierpiące na takie warunki, jak cukrzyca lub inne warunki, które upośledzają metabolizm, mogą powodować nadmiar ciał ketonowych.Dlatego lekarz może przeprowadzić test moczu przy użyciu substancji chemicznej, która zmienia kolor w obecności kwasu acetooctowego, a stopień zmiany koloru można ocenić gołym okiem.

Wykrywanie tego kwasu, a także innych ciał ketonowych,jest niezbędny dla diabetyków.W przypadku, gdy przypadek cukrzycy nie jest leczony, kwasy beta-keto mogą gromadzić się we krwi.Kwas acetooctowy jest słabym kwasem, ale w wystarczających stężeniach może powodować, że krew staje się kwaśna.Ten warunek nazywa się ketoacidozą, aw najbardziej ekstremalnych przejawach może być śmiertelny.Mniejsze stężenia ciał ketonowych we krwi jest znane jako ketoza i nie zawsze jest niebezpieczne.

Podczas gdy cukrzyca jest najbardziej znanym chorobą, która może prowadzić do nadprodukcji kwasu acetooctowego, inne problemy medyczne mogą również powodować ten proces.Choroba i warunki przechowywania glikogenu, które zwiększają metabolizm, taki jak nadczynność tarczycy, mogą również tworzyć wyższy poziom kwasów beta-keto w organizmie.Być może najczęstszą przyczyną tego zjawiska są zakłócenia dietetyczne, takie jak głód, post i anoreksja.

Kiedy w organizmie przez pewien czas brakuje jedzenia, tkanki zaczynają rozkładać rezerwy kwasów tłuszczowych.Mózg nie ma jednak kwasów tłuszczowych do użycia, a zamiast tego musi polegać na produktach ubocznych ciała ketonu z innej tkanki.Jeśli w sercu brakuje kwasów tłuszczowych do użycia, ostatecznie wykorzystuje również ciała ketonowe.Dlatego kwas ten może być postrzegany jako środek przeżycia w ekstremalnych okolicznościach.