Co to jest anisakiasis?

Anizakiaza jest chorobą pasożytniczą spowodowaną jedzeniem surowych lub niedogotowanych ryb;Jest również znany jako choroba śledziowa robaka.Zainfekowane ryby zawierają larwy z glisty Aniisakis Simplex lub Pseudoterranova decipins.Kilktyk cyklu robaków przechodzi przez gospodarzy ssaków, ryb i skorupiaków przed zarażeniem ludzkimi przewodami przewodowymi i powodowaniem choroby.

Cykl życia robaka rozpoczyna się w zakażonym ssaku morskim, takim jak wieloryb lub lew morski.Kiedy ssak wypróżnia się w wodzie, uwalnia jaja robakowe.Jaja w wodzie rozwijają się w zarodki, a następnie w larwy.Larwy wykluwają się w wodzie i są spożywane przez skorupiaki, w których larwy dojrzewają dalej.Skorupiaki są następnie spożywane przez ryby i kałamarnice, a larwy migrują do ryb i mięsa kałamarnic.

Na tym etapie larwy w rybach i kałamarnicy są zaraźliwe dla ludzi i ssaków morskich.Jeśli w tym momencie człowieka zjedzą rybę lub kałamarnicę, może zostać zarażony i rozwinąć anizakiozę.Lekarz może zdiagnozować chorobę na podstawie badania gastroskopowego, dzięki którym może zobaczyć i usunąć larwy w żołądku.

Niektórzy ludzie twierdzą, że mogą poczuć swędzenie, gdy jedzą zainfekowane ryby.To uczucie wytwarza larwy poruszające się w ustach lub w gardle.W takich przypadkach osoba często może zabierać larwy z ust lub kaszluj pochodzących larw.Wymioty mogą również wydalić pasożyt.

Po połknięciu larwy atakują ścianę przewodu pokarmowego, powodując ból brzucha, nudności, biegunkę, wciągy brzucha, krew i śluz w kale, wymioty i gorączkę, chociaż niektórzy zakażeni nie wykazują żadnych objawów.Martwe robaki powodują zapalenie w przewodzie pokarmowym.Larwy przenikają ścianę przewodu pokarmowego w ciągu 10 minut od spożycia, więc pacjenci, którzy pamiętają żadne objawy, mogli zlekceważyć krótkoterminowe objawy spowodowane tym procesem.Anizakiaza jest wyleczona przez chirurgiczne usunięcie pełnego robaka z ciała.

Choroba została po raz pierwszy rozpoznana w Holandii w 1960 roku, ale znajduje się w dowolnym miejscu, gdzie ludzie jedzą surowe lub niedogotowane ryby.Na przykład choroba jest szczególnie powszechna w Japonii i wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki Południowej.Przypadki w Stanach Zjednoczonych Europa i inne obszary geograficzne są najczęściej związane z konsumpcją sushi i sashimi.

Anizakiaza nie może być przenoszona z człowieka na człowieka, więc jedynym sposobem na zarażenie się chorobą jest jedzenie niedogotowanych lub surowych ryb.USA Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zalecają gotowanie owoców morza w celu osiągnięcia wewnętrznej temperatury co najmniej 145 i deg;Fahrenheit (około 63 i deg; Celsjusz).Zamrażanie ryb lub kałamarnicy przez siedem dni w temperaturze -4 i deg;Fahrenheit (około -20 i deg; celsjusz), również zabije pasożyta.