Co to jest zatrucie pokarmowe Bacillus?

Bacillus cereus jest rodzajem bakterii, o których wiadomo, że powodują pewne rodzaje zatrucia pokarmowego.Przypadki zatrucia pokarmowego Bacillus można podzielić na dwie kategorie.Pokarmy skrobiowe, zwłaszcza ryż, zanieczyszczone tym bakterią zwykle powodują, że osoba doświadcza nudności i wymiotów.Inne rodzaje pokarmów zanieczyszczone tymi bakteriami mogą powodować objawy takie jak biegunka.Bacillus cereus jest bardzo odporny na ciepło, więc właściwe przechowywanie pokarmu jest ważne, gdy próbuje zapobiegać zatruciu Bacillus cereus.

bakterie Bacillus cereus można znaleźć w glebie.Niektóre pasma tych bakterii są uważane za korzystne i są wykorzystywane do tworzenia przeciwciał.Inne pasma mogą jednak powodować, że ludzie będą bardzo chore, jeśli zostaną spożywani.Zanieczyszczenie żywności przez Bacillus cereus zwykle powoduje poważne zatrucie Bacillus cereus zatrucie pokarmowe.

Pierwszy rodzaj zatrucia pokarmowego Bacillus cereus jest zwykle skurczona przez zanieczyszczoną pokarm skrobiowy, w tym ziemniaki, makaron i ryż.Objawy tego rodzaju zatrucia Bacillus cereus zwykle zaczynają się kilka godzin po spożyciu zanieczyszczonej żywności.Objawy zwykle obejmują nudności i wymioty, i zwykle trwają tylko kilka godzin.

Zespół ryżu smażonego jest doskonałym przykładem tego rodzaju zatrucia pokarmowego Bacillus cereus.Ryż jest często zanieczyszczony tego rodzaju bakteriami.Jeśli ryż nie jest odpowiednio schłodzony po gotowaniu na parze, bakterie kwitną i mnożą się szybko.Metoda gorąca i szybkiego smażenia stosowana do wytwarzania smażonego ryżu również nie wystarczy, aby zabić bakterie.

Inny rodzaj zatrucia pokarmowego Bacillus cereus może nie pojawić się dopiero kilka godzin po spożyciu zanieczyszczonej żywności.W rzeczywistości może to nie spowodować żadnych objawów do następnego dnia w niektórych przypadkach.Mięso, owoce morza, warzywa i produkty mleczne zanieczyszczone tego rodzaju bakteriami mogą powodować nudności, biegunkę i skurcze brzucha.

Bacillus cereus jest jednym z niewielu rodzajów bakterii, które mogą tworzyć endospory.Są to zarodniki, które tworzą się wewnątrz struktury niektórych bakterii.Są ogólnie odporne na ciepło, co sprawia, że Bacillus cereus jest nieco trudny do wyeliminowania z zanieczyszczonej żywności.

Leczenie zatrucia pokarmowego spowodowane przez bakterie zwykle wymaga pomocy medycznej, szczególnie jeśli objawy są ciężkie.Jednak łagodne przypadki zatrucia pokarmowego można jednak leczyć w domu.Zazwyczaj zaleca się spoczynku, a pacjentom zaleca się również picie mnóstwo wyraźnych płynów, aby zapobiec odwodnieniu.Można również podać antybiotyk.

Zapobieganie zatruciu pokarmowym Bacillus można osiągnąć poprzez wdrożenie odpowiedniego bezpieczeństwa żywności.Pokarmy należy dokładnie myć i gotować przed konsumpcją.Żywność również nie powinna mieć możliwości wyruszania w temperaturze pokojowej.Zamiast tego powinny być przechowywane w lodówce, dopóki nie będą gotowe do ugotowania lub zjedzenia.