Co to są bakterie jelitowe?

Bakterie jelitowe to bakterie w rodzinie Enterobacteriaceae.Bakterie te znajdują się normalnie w jelitach wielu zwierząt, w tym ludzi, a niektóre są patogenne, powodując chorobę u niektórych gatunków zwierząt.Wiele przypadków zatrucia pokarmowego jest spowodowanych zakażeniem bakteriami jelitowymi, podobnie jak niektóre poważniejsze warunki, takie jak zaraza.Jednym z najbardziej znanych członków rodziny jest Escherichia coli , bakteria, która była szeroko badana w laboratoriach na całym świecie.

Bakterie te są kształtowane pręta po powiększeniu, a także są gramowe negatywne.Wiele z nich jest beztlenowych, cecha, która pozwala im rozwijać się w środowisku jelit, a większość wytwarza energię poprzez karmienie cukrów i przekształcając je w kwas mlekowy.Niektórzy członkowie tej rodziny mogą żyć w jelitach, nie powodując problemów zdrowotnych u osób o dobrym zdrowiu, podczas gdy inni prawie zawsze powodują oznaki infekcji, w tym wymioty, biegunka i powiązane objawy.

Zidentyfikowano co najmniej 40 rodzajów rodzajówTa rodzina, w tym Salmonella, Proteus, Serratia, Enterobacter, Citrobacter, Pseudomonas, i klebsiella .Ludzie zwykle zarażają się bakteriami jelitowymi w wyniku złej higieny i kontaktu z ludźmi z istniejącymi infekcjami.które ludzie wychowują mięso i produkty, takie jak jajka i mleko.Może wystąpić zanieczyszczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, umożliwiając tym bakterie wejść do zaopatrzenia w żywność.Dzięki szeroko zakrojonej metodzie dystrybucji stosowanej przez wiele firm w branży możliwe jest, aby bakterie jelitowe rozprzestrzeniały się daleko i szeroko w regionie, ponieważ produkty są wysyłane do różnych sklepów spożywczych, restauracji i pakowanych obiektów spożywczych.Może to sprawić, że wybuchy trudne do zidentyfikowania i kontroli.

Niektóre bakterie jelitowe można kontrolować przy użyciu antybiotyków i innych leków atakujących bakterie w jelitach.Powszechne stosowanie antybiotyków zarówno u ludzi, jak i zwierząt stosowanych do żywności doprowadziło jednak do rozwoju oporności na antybiotyki, w którym bakterie mogły rozwinąć zdolność do przeżycia nawet wysokich dawek antybiotyków.

e.W szczególności coli

opracował szereg bardzo zjadliwych szczepów, które wzbudziły obawy w społeczności medycznej, ponieważ niektórych z tych szczepów nie można leczyć lekami dostępnymi na rynku.