Co to jest enteropatia glutenu?

enteropatia glutenu jest stanem, w którym układ odpornościowy organizmu rozpoznaje białko zwane glutenem jako szkodliwą substancję.Układ odpornościowy staje się następnie uczulony na niektóre z własnych białek organizmu, ponieważ przypominają one białko glutenowe.Za każdym razem, gdy ktoś z tą chorobą je pokarm zawierający gluten, układ odpornościowy montuje reakcję na gluten i białka ciała, które ją przypominają.Te białka ciała znajdują się na drobnych strukturach zwanych wizrowymi, które są odpowiedzialne za wchłanianie składników odżywczych w jelicie cienkim.Enteropatia glutenu jest również nazywana enteropatią wrażliwości glutenu i jest bardziej znana jako celiakia.

Objawy enteropatii glutenu należą do jednej z dwóch kategorii: objawy z powodu złego wchłaniania i objawów z powodu niedożywienia.Objawy złego wchłaniania są spowodowane zmniejszoną zdolnością układu trawiennego do prawidłowego przetwarzania i pochłaniania białek, tłuszczów i węglowodanów.Możliwe objawy obejmują biegunkę, wzdęcia, pachnące wzdęcia i tłuszczowe lub tłuste stolce.

Jednym z najbardziej potencjalnie szkodliwych konsekwencji wrażliwości na gluten jest niedożywienie składników odżywczych.Absorpcja kwasów tłuszczowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i niektórych witamin rozpuszczalnych w wodzie można zmniejszyć u osoby z celiakią.Niedobory w witaminach A, D, K i E, a także kilka witamin z B, kwasu foliowego i dużej liczby niezbędnych minerałów.

enteropatia glutenu jest przede wszystkim chorobą układu trawiennego, ponieważ typowa droga ekspozycji na gluten odbywa się poprzez spożycie.Mimo to na wiele innych układów ciała wpływa wrażliwość na gluten, głównie w wyniku niedożywienia składników odżywczych.Niewyjaśniona utrata masy ciała, osłabienie mięśni, niedokrwistość, nieprawidłowości krzepnięcia krwi, zapalenie skóry, osteoporoza, choroba tarczycy, cukrzyca, depresja, lęk, przewlekłe zmęczenie, zapalenie stawów, problemy z płodnością i ciążą, a nawet nowotwory trawienne są związane z celiacką.

Wzór objawów może się nieznacznie różnić u dorosłych i dzieci.Ogólnie rzecz biorąc, dorośli rzadziej niż dzieci mają stolce tłuszczowe lub tłuste i biegunkę i rzadziej mają wiele niedoborów składników odżywczych.Dzieci są bardziej dotknięte niedoborami składników pokarmowych, czasem do tego stopnia, że rozwój fizyczny pozostaje w tyle za ich rówieśnikami.

Testy stosowane do diagnozowania enteropatii glutenu obejmują zastosowanie testów immunologicznych w celu wykrywania przeciwciał krwi do niektórych białek ciała.Ktoś z przeciwciałami we krwi ma komórki odpornościowe, które zostały uczulone na te białka.Jednak nie wszystkie osoby z tymi przeciwciałami mają zauważalne objawy celiakii.

Niektóre osoby, które pozytywnie testują przeciwciała na celiakię, mają bardzo niewiele objawów lub bez żadnych objawów, nawet jeśli regularnie jedzą gluten.Mówi się, że ci ludzie mają utajoną lub cichą celiakię.Mogą pozostać wolne od objawów przez resztę życia, ale stres fizyczny może w pewnym momencie wywołać układ odpornościowy i spowodować pojawienie się objawów.

Nie ma leków ani zabiegów chirurgicznych, które mogą leczyć celiakię.Jedynym leczeniem jest całkowite usunięcie wszystkich źródeł glutenu z diety.Białko to występuje w pszenicy, żywieniu i jęczmieniu, więc wszystkie trzy z tych ziarna muszą zostać wyeliminowane.Wiele osób, u których zdiagnozowano enteropatię glutenową, uważa za wartość z dietetykiem lub dietetykiem w celu zmodyfikowania diety w celu dostosowania się do tych nowych ograniczeń.