Co to jest stres oksydacyjny?

Stres oksydacyjny często występuje jako efekt uboczny normalnego funkcjonowania człowieka.Gdy komórki w ludzkim ciele używają tlenu do wytwarzania energii, mogą tworzyć cząsteczki reaktywne znane jako wolne rodniki.Cząsteczki wolnych rodników są niestabilne, ponieważ brakuje im elektronu.Wewnątrz ciała mogą potencjalnie reagować z prawie każdą inną cząsteczką.Stres oksydacyjny to uszkodzenie komórkowe związane z reakcją chemiczną między wolnymi rodnikami i innymi cząsteczkami w organizmie. Uważa się, że uszkodzenie komórkowe spowodowane stresem oksydacyjnym leży za wieloma chorobami, takimi jak rak lub choroba autoimmunologiczna.Ciało zwykle wykorzystuje składniki odżywcze znane jako przeciwutleniacze do kontrolowania stresu komórkowego.Uważa się, że przeciwutleniacze zwiększają odporność, a także zapobiegają raka, chorobie serca, cukrzycy i zwyrodnienia plamki żółtej.Przeciwutleniacze mogą nawet pomóc w spowolnieniu oznak starzenia się i postępu choroby Alzheimera.

Stres oksydacyjny zwykle występuje, gdy w organizmie występuje więcej wolnych rodników niż przeciwutleniacze.Gdy poziomy wolnych rodników i przeciwutleniaczy są niezrównoważone, wolne rodniki pozostają w celu chemicznego wiązania z komórkami ciała.Wolne rodniki są tak niestabilne, że mogą reagować z prawie każdym innym rodzajem cząsteczki.Uważa się, że zdolne do znacznego uszkodzenia komórek i białek w organizmie.Wolne rodniki mogą być odpowiedzialne za uszkodzenie DNA komórek, tak że komórka mutują i odtwarzają się spod kontroli, tworząc raka.

Pewna ilość stresu oksydacyjnego jest prawie zawsze nieuniknionym rezultatem starzenia.Inne czynniki, które mogą przyczynić się do oksydacyjnego stresu komórkowego, to palenie papierosów, zanieczyszczenie, ekspozycja na nadmiar światła słonecznego i złe odżywianie.Lekarze uważają, że stres komórkowy można w dużej mierze kontrolować, unikając papierosów, stosowanie ochrony UV i spożywanie diety wysokiej w przeciwutleniaczy.

Przeciwutleniacze są składnikami odżywczymi, które ogólnie działają w celu oczyszczenia ciała wolnych rodników poprzez rezygnację z elektronu.Gdy cząsteczka wolnego rodnika pobiera elektron z cząsteczki przeciwutleniającej, wolny rodnik stabilizuje się.Po ustabilizowaniu wolny rodnik nie może już powodować uszkodzeń.

Wspólne przeciwutleniacze obejmują witaminy A, C i E. cynku, selenu i polifenole roślinne są dobrze znanymi przeciwutleniaczami.Przeciwutleniacze najczęściej występują w owocach, warzywach, ziół i herbatach.Specjaliści medyczni ogólnie zgadzają się, że spożywanie diety bogatej w przeciwutleniacze może pomóc spowolnić normalny postęp stresu oksydacyjnego.