Jaka jest funkcja karotenoidów?

Karotenoidy są korzystnym pigmentem występującym przede wszystkim w roślinach.Po spożywaniu przez ludzi niektóre karotenoidy są przekształcane w witaminę A, składnik odżywczy niezbędny dla zdrowia organizmu.Niektóre karotenoidy są przekształcane bardziej wydajnie niż inne, podczas gdy cały zestaw karotenoidów nie jest w ogóle przekształcany w witaminę A i zamiast tego działają jako przeciwutleniacze.Ciało ludzkie nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać witaminy A i wymaga, aby została połknięta przez różne pokarmy.Z ponad 600 rodzajami karotenoidów znalezionych w naturze, nie wszystkie są korzystne;Niektóre mogą być faktycznie szkodliwe dla organizmu.

Podstawową funkcją karotenoidów jest zapewnienie organizmu witaminy A. Dokonuje się tego poprzez przekształcenie określonych karotenoidów w retinol, rodzaj witaminy A, która jest bardzo aktywna w organizmie.Drugorzędną funkcją karotenoidów jest działanie jako przeciwutleniacze i pomoc w usuwaniu wolnych rodników z krwi, oferując pewną ochronę przed rakiem i innymi chorobami.

Funkcja karotenoidów u roślin polega na tym, aby pomóc w produkcji niezbędnych składników odżywczych związanych z fotosyntezy.Jako pigment daje również niektóre owoce ich kolorystykę czerwonego, żółtego lub pomarańczowego.Różne rodzaje karotenoidów są związane z określonymi kolorami;Na przykład luteina i zeaksantyna tworzą żółty kolor, podczas gdy karoten tworzy pomarańczowy kolor.Rośliny i grzyby są w stanie naturalnie tworzyć karoten;Ludzie nie są w stanie tego zrobić.

witamina A, jedna z wyników przetwarzania karotenoidów, jest niezbędna witamina wymagana do dobrego zdrowia i właściwe funkcjonowanie organizmu.Niedobór witaminy A może mieć poważny wpływ na widzenie, powodując nocną ślepotę, zachmurzoną wizję, a ostatecznie całkowitą utratę wzroku.Witamina jest również ważna, aby pomóc ciału w walce z gorączką i innymi chorobami.

Próbuje obejść spożycie karotenoidów w diecie, zamiast tego przyjmując suplementy zawierające witaminę A nie są tak skuteczne, jak jedzenie żywności zawierającej karotenoidy.Niektórzy uważają, że funkcja karotenoidów jest wzmocniona przez inne składniki odżywcze zawarte w żywności.Podczas gdy przyjmowanie suplementu jest lepsze niż brak karotenoidów lub witaminy A, witamina pochodząca z suplementu nie zawsze jest wchłaniana do ciała.

Żywność zawierająca wysoki poziom karotenoidów obejmuje marchewki, ciemne liściaste zielenią, takie jak szpinak, iNiektóre mięso, w tym wątroba.Pomarańczowe potrawy, takie jak słodkie ziemniaki, zawierają karoten, który można skutecznie przekształcić w witaminę A. Czerwone pokarmy, takie jak pomidory, zawierają karotenoidy, takie jak likopen, ale nie są przekształcane w witaminę A., dodają do przeciwutleniaczy w ciele, które pomagają walczyćchoroby takie jak rak.