Co to jest spiekany nóż?

Kiedy rozmowa zmieni się w spiekany nóż, najczęściej będzie ona w kontekście przyborów kuchennych.Spiekany nóż to nóż kuchenny o kosztach średniej i wyższej jakości i zwykle jest przykładem tego, co jest znane jako nóż w stylu wschodnim.

Zasadniczo istnieją trzy różne metody produkcji noża: blokowanie, kucie i spiekanie.Zablokowany nóż opisuje nóż, który jest wycinany z rolki lub arkusz stali o stałej grubości.Wykute noży są wbijane w kształt z podgrzewanych pustych stali.Spiekany nóż jest wynikiem topionego ostrza z Tang lub, w niektórych procesach, z wzmocnieniem.

W typowym nożu kuchennym, czy to spiekanym nożem, czy innym, ostrzem, czasem znanym jako trzonka,to stalowa krawędź tnąca.Tang jest przedłużeniem ostrza, które nosi uchwyt, a wzmocnienie jest metalowym opaską, znajdującym się na końcu ostrza uchwytu, które wzmacnia skrzyżowanie ostrza i uchwytu.

Niki kuchenne są zwykle z dwóch stylów, wschodnii zachodni.Noże w stylu wschodnim są produkowane przy użyciu trudniejszej klasy stali niż noże w stylu zachodnim.Noże w stylu wschodnim utrzymają krawędź dłużej niż noże w stylu zachodnim, ale wymagają znacznie więcej czasu i wysiłku, aby wyostrzyć i są trudniejsze do utrzymania.I odwrotnie, noże w stylu zachodnim, z ich bardziej miękkimi stalowymi ostrzami, nie mają również krawędzi, ale łatwiej są wyostrzyć i wymagają mniejszej konserwacji.

nóż kuchenny, niezależnie od tego, czy spiekany nóż, zablokowany nóż, czy kuszy nóż, jest produkowany przy użyciu jednego z wielu różnych rodzajów stali.Stal o wysokiej zawartości węglowej jest uważana za najlepszą na ostrza kuchenne.Wysokiej stali nierdzewnej węglowej nie jest tak dobra, krawędzi, ale opiera się barwieniu.Chirurgiczna stal nierdzewna o wysokiej chromie, choć nie jest tak samo skuteczna w utrzymywaniu krawędzi, jak inne, jest najbardziej odporna na plamę.Inne materiały mogą być również używane do produkcji noża kuchennego, ale spiekany nóż z powodu jego procesu produkcyjnego zawsze będzie stalowym nożem.

Zasadniczo nóż kuchenny jest elementem precyzyjnego sprzętu.Dlatego jest bardzo często wyceniany jako taki.Wykuty nóż jest ogólnie najdroższy w produkcji, ale niekoniecznie najlepszym nożem na rynku.Spiekany nóż, choć nieco mniej kosztowny do produkcji, może być znacznie lepszym narzędziem tnącą i będzie odpowiednio wyceniona.Zablokowany nóż jest bardzo tańszy nóż kuchenny, ponieważ jest zwykle gorszej jakości w porównaniu z nożem kute lub spiekanym.