Co wiąże się z mieleniem kukurydzy?

Kukurydza, znana również jako kukurydza w wielu krajach, jest ważną uprawą zboża produkowaną na całym świecie do stosowania w szerokiej gamie żywności i jako pasza dla zwierząt.Po zebraniu kukurydza musi poddać się mieleniu, aby udoskonalić produkty.Dwa główne procesy mielenia kukurydzy to mielenie na mokro i frezowanie na sucho.Frezowanie na mokro jest stosowane do produkcji składników pokarmowych i pasz dla zwierząt, podczas gdy frezowanie na sucho stosuje się przede wszystkim do produkcji etanolu, szeroko stosowanego związku alkoholu, który ma zastosowania jako biopaliwo.

Pojedyncze jądro kukurydzy składa się z kilku przydatnych elementów.Zarmień lub zarodek roślin zawiera olej.Miała część jądra otaczająca zarodek, zwana bielcem, zawiera skrobię;węglowodan lub cukier;i gluten, białko.W przemysłowym mieleniu kukurydzy celem jest wyodrębnienie tych składników z jądra, aby można je było wykorzystać do tworzenia różnych produktów.

Mokry młynek kukurydzy zaczyna się od suchych kolb kukurydzy, które są przesiąknięte w zbiornikach wodnych z kwasem mlekowym i dwutlenkiem siarkowymAby zmiękczyć jądra i poluzować skrobię.Po tym kroku kukurydza jest podłożona.Zaraza jest usuwana przez uruchamianie naziemnej kukurydzy i wody przez separator, co powoduje, że oleistą zarodek unosi się na powierzchnię.Ta część jądra może być używana do wytwarzania oleju kukurydzianego;produkty żywieniowe;a posiłek zarodkowy, karmę żywego inwentarza.

Po usunięciu zarodka błonnik, który jest również stosowany w paszach dla zwierząt, jest sprawdzany z pozostałej skrobi i glutenu.Odśrodki obracają skrobię i gluten z dużymi prędkościami, co powoduje, że oddzielają je gęstością.Gluten jest dodawany do światłowodu do stosowania w paszach, a skrobia jest używana w żywności ludzkiej, tekstyliach, papierze i wielu innych zastosowaniach.Skrobia stanowi większość produktów wytwarzanych przez frezowanie na mokro kukurydzy, a następnie gluten i olej kukurydziany.

Suche mielenie kukurydzy obejmuje fermentację, proces biochemiczny, w którym etanol jest wytwarzany z cukrów w jądrach kukurydzy.W pierwszym etapie tego procesu kukurydza jest mielona w dobrym posiłku.Skrobia w tym posiłku musi następnie ulec upłynaniu.Woda i enzym dodaje się, aby zachęcić do reakcji hydrolizy, która rozkłada cząsteczki skrobi na długie łańcuchy cukru.

Następnie skrobia jest podgrzewana w celu zniszczenia niechcianych bakterii i podzielona na bardziej podstawowe cukry za pomocą innego enzymu.Drożdże jest dodawane do metabolizowania cukru.Dzięki aktywności metabolicznej drożdży cukier przekształca się w etanol i dwutlenek węgla.Proces ten jest znany jako fermentacja.Główny produkt frezowania na sucho, etanol, ma wiele zastosowań jako przemysłowe chemikalia i paliwo, podczas gdy produkty procesowe tego procesu można wykorzystać jako dalsze dodatki do pasz żywych.