Co to jest drożdże Brewers?

Drożdże piwowarskie są rodzajem grzyba formalnie znanego jako Saccharomyces cervisiae .Wraz z innymi gatunkami Saccharomyces drożdże browarskie są używane do warzenia piwa i pieczenia niektórych chlebów, a także mogą być stosowane jako suplement odżywczy w nieaktywnej formie.Podobnie jak inne drożdże, drożdże piwowarskie fermentują węglowodany, gdy wchodzą z nimi kontakt, tworząc pianą dwutlenku węgla, który może fermentować ziarna w piwo i powodować wzrost chleba.W przypadku suplementu diety, drożdże Brewers mogą zapewnić ciału wiele podstawowych witamin i minerałów, w tym witaminę B. Podczas gdy drożdże piwowarskie mogą być używane do pieczenia chleba, większość piekarzy używa drożdży piekarzy, słodka i mniej gorzka kultura Sacchraomyces .

Drożdże to żywy organizm, który tworzy kolonie pojedynczych, prostych komórek sklasyfikowanych jako grzyby.Rośnie łatwo, o ile warunki są ciepłe i wilgotne, i chociaż je żywność, emituje dwutlenek węgla i alkohol jako produkty uboczne, proces zwany fermentacją.Właściwości drożdży odkryto tysiące lat temu, w postaci pływających dzikich drożdży, które są nadal używane do wielu rzemieślniczych chlebów, takich jak zakwas.Dzisiaj drożdże są hodowane w celu spójności i są łatwo dostępne w wysuszonej, gotowej do aktywowania formy do robienia chleba i piwa.

Gatunki Saccharomyces jest używane do warzenia piwa, w zależności od tego, czy jest to górna czy dolnafermentacyjne piwo.Niektóre piwowarki używają innego rodzaju drożdży, szczególnie w specjalnych piwach, takich jak belgijskie piwa pszenicy.Aby parzyć piwo, drożdże Brewers są dodawane do chmielu i słodkiego jęczmienia i pozwalają fermentować chmiel i jęczmień w alkohol, wykonane szampan przez dwutlenek węgla.Fermenty piwa przez kilka tygodni w różnych temperaturach, w zależności od rodzaju wytwarzanego piwa, a następnie jest gotowe do butelki.

Oprócz tego, że jest używany do piwa, dezaktywowane drożdże browarów są również stosowane jako suplement diety i smaku orazCzęsto można znaleźć oznaczone jako „drożdże odżywcze” w sklepach spożywczych.Ważne jest, aby upewnić się, że kupujesz nieaktywną formę drożdży na suplement diety, ponieważ aktywne drożdże kwitną w jelitach, potencjalnie powodując problemy zdrowotne.Niektórzy konsumenci posypują drożdże piwowarami po prostu dlatego, że dobrze smakują, ale wielu ludzi, w tym wegetarianie, również używa drożdży browarów do zrównoważonej diety.Drożdże piwowarskie są wyjątkowo bogate w odżywianie i zawiera białko, aminokwasy, witaminy i minerały, które mogą utrzymać konsumentów w zdrowiu.Wiele ludowych środków zaradczych na słabą skórę obejmuje drożdże piwowarskie, a niektóre badania sugerują, że spożywanie drożdży browarów może przyspieszyć czas gojenia na cięcia i podobne obrażenia.