Co to jest Campesterol?

Campesterol jest fitochemicznym, który jest strukturalnie podobny do cholesterolu. Jest to rodzaj sterolu, znany jako fitosterol , który jest wytwarzany przez rośliny. Ten rodzaj związku hamuje absorpcję cholesterolu w jelitach. Campesterol jest jednym z steroli roślinnych, które są dodawane do żywności w celu zwiększenia ich zdolności do obniżenia poziomu całkowitego i „złego” cholesterolu. Związki te są obecne w różnych produktach roślinnych, często na niskich poziomach. Olej kukurydziany i rzepakowy mają stosunkowo wysoki poziom campesterolu.

Funkcje fitosteroli w roślinach są podobne do funkcji cholesterolu u zwierząt. Ich podstawową funkcją jest pomoc w stabilizacji błon roślin. U ludzi są metabolizowane w sposób podobny do cholesterolu. Część cholesterolu we krwi jest związana z HDL lub „dobrego” cholesterolu i zabrane do wątroby, wTutaj jest wydzielany do żółci i usuwany z systemu. Niektóre z nich mogą skończyć z powrotem do krwioobiegu.

Gdy obecny jest sterol roślinny, taki jak Campesterol, może konkurować z przetwarzaniem cholesterolu w wątrobie i ostatecznie przetransportowany do krwioobiegu zamiast cholesterolu. Może to powodować obniżenie poziomu cholesterolu. Obecność fitosteroli we krwi wydaje się korzystna i uważa się, że zmniejsza szansę na rozwój chorób sercowo -naczyniowych.

Producenci zaczęli dodawać fitosterole do żywności, takich jak margaryny, pod koniec lat 90. Oprócz samych steroli roślinnych istnieją pochodne znane jako estry . Takie związki mają kwas tłuszczowy połączony z sterolem przez wiązanie estra. Kolejną klasą pochodnych fitosteroli jest stanolu , w których podwójne wiązanie zostało wyeliminowane przez dodanie wodoru. Zarówno sterole roślinne, jak i stanole są dodawane do żywności, aby zwiększyć ich atrakcyjność dla świadomości zdrowia.

Uważa się, że nasi przodkowie jedli duże ilości fitosteroli. Jednak typowa zachodnia dieta jest w nich żałośnie niedobór. Spożywanie dodatkowych fitosteroli i ich pochodnych w diecie może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL. Food and Drug Administration (FDA) Stanów Zjednoczonych pozwoliła takiej funkcjonalnej żywności twierdzić, że mają one zdolności obniżające poziom cholesterolu, gdy jedzą w ramach diety zdrowej serca.

Istnieją pewne obawy, że ponieważ fityosterole blokują wchłanianie cholesterolu, mogą również blokować wchłanianie dodatkowych ważnych składników odżywczych. Z tego powodu rozsądnie może być ograniczenie spożycia żywności o zwiększonych fitosteroli dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. Kobiety w ciąży lub karmienia piersią zależy od uzupełnienia diety fitosteroli, takimi jak Campesterol.