Co to jest Campesterol?

Campesterol jest fitochemicznym, który jest strukturalnie podobny do cholesterolu.Jest to rodzaj sterolu, znany jako fitosterol , który jest wytwarzany przez rośliny.Ten rodzaj związku hamuje absorpcję cholesterolu w jelitach.Campesterol jest jednym z steroli roślinnych, które są dodawane do żywności w celu zwiększenia ich zdolności do obniżenia poziomu całkowitego i LDL lub „złego” cholesterolu.

Do tej pory zidentyfikowano ponad 40 fitosteroli, z najbardziej widocznym to Campesterol, beta sitosterol,i stigmasterol.Związki te są obecne w różnych produktach roślinnych, często na niskich poziomach.Olej kukurydziany i rzepakowy mają stosunkowo wysoki poziom campesterolu.

Funkcje fitosteroli w roślinach są podobne do funkcji cholesterolu u zwierząt.Ich podstawową funkcją jest pomoc w stabilizacji błon roślin.U ludzi są metabolizowane w sposób podobny do cholesterolu.Część cholesterolu we krwi jest związana z HDL lub „dobrego” cholesterolu i zabrane do wątroby, gdzie jest wydzielany do żółci i usuwany z systemu.Niektóre z nich mogą skończyć z powrotem do krwioobiegu.

Gdy obecny jest sterol roślinny, taki jak Campesterol, może konkurować z przetwarzaniem cholesterolu w wątrobie i ostatecznie przetransportowany do krwioobiegu zamiast cholesterolu.Może to powodować obniżenie poziomu cholesterolu.Obecność fitosteroli we krwi wydaje się być korzystna i uważa się, że zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo -naczyniowych.

Producenci zaczęli dodawać fitosterole do żywności, takich jak margaryny pod koniec lat 90.Oprócz samych steroli roślinnych istnieją pochodne znane jako estry .Takie związki mają kwas tłuszczowy połączony z sterolem przez wiązanie estra.Kolejną klasą pochodnych fitosteroli jest stanolu , w której podwójne wiązanie zostało wyeliminowane przez dodanie wodoru.Zarówno sterole roślinne, jak i stanole są dodawane do żywności, aby zwiększyć ich apel do świadomości zdrowia.

Uważa się, że nasi przodkowie jedli duże ilości fitosteroli.Jednak typowa zachodnia dieta jest w nich żałośnie niedobór.Spożywanie dodatkowych fitosteroli i ich pochodnych w diecie może obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i LDL.Food and Drug Administration (FDA) Stanów Zjednoczonych pozwoliła takiej funkcjonalnej żywności twierdzić, że mają one zdolności obniżające poziom cholesterolu, gdy jedzą w ramach diety zdrowej serca.

Istnieje pewne obawy, że fitosterole blokują absorpcjęcholesterolu mogą również blokować wchłanianie dodatkowych ważnych składników odżywczych.Z tego powodu rozsądnie może być ograniczenie spożycia żywności o zwiększonych fitosteroli dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu.Kobiety w ciąży lub karmienie piersią zależy od uzupełnienia diety fitosteroli, takimi jak Campesterol.