Co to jest immunologia żywieniowa?

Immunologia żywieniowa to badanie, w jaki sposób odżywianie wpływa na układ odpornościowy i zdolność ciała do zwalczania infekcji i chorób.Od dawna wiadomo, że żywność zapewnia ludziom i zwierzętom niezbędne witaminy i składniki odżywcze do zdrowego funkcjonowania ciała.Osoby badające immunologię żywieniową starają się posunąć tę koncepcję o krok dalej, sprawdzając, w jaki sposób niedożywienie może wpłynąć na układ odpornościowy.Teoria jest taka, że niedożywienie pozostawia ciało słabe i podatne na choroby, podczas gdy właściwe odżywianie pozwala organizmowi pozostać silnym i zdrowym.Badania tego rodzaju przeprowadzono od tysięcy lat.

Zgodnie z dokumentami historycznymi greckim lekarzem Hipokratesem przypisuje się cytat „Niech jedzenie będzie lekarstwem i medycyną”.To stwierdzenie pokazuje niezwykłe zrozumienie roli żywienia w zdrowiu ciała.Jest bardzo prawdopodobne, że Hipokrates zaobserwował, że ci, którzy mieli dostęp do stałego i różnorodnego dostawy żywności, byli mniej podatni na chorobę niż ci, którzy walczyli o znalezienie każdego posiłku.Jego obserwacje były prawdopodobnie jednymi z pierwszych badań immunologii żywieniowej.

Inni starożytni lekarze również zauważyli ten wzór.Indyjskie, egipskie, chińskie i celtyckie praktyki medyczne zalecały niektóre zioła, przyprawy, owoce i warzywa, aby odeprzeć pewne choroby i warunki.Starożytni lekarze rozumieli, że pewien rodzaj diety pomógł promować długowieczność, nawet jeśli nie rozumieli, dlaczego.Ich obserwacje były na ogół tylko oparte na powierzchni.Na przykład starożytny indyjski lekarz może nie zrozumieć, dlaczego ci, którzy jedli pomarańcze, częściej doświadczają choroby niż ci, którzy tego nie zrobili.Wszystko, co mógł zrobić, to uczynić korelację powierzchni.

Wsparcie dla immunologii żywieniowej wydawało się rosnąć około 1810 r., Wraz z odkryciami naukowca J.F. Menkela.Menkel był w stanie narysować korelację między chorobą a stanem grasicy, gruczołem znajdującym się u podstawy gardła.Głaska reguluje wiele funkcji układu limfatycznego, który kontroluje odporność.Badając niedożywione pacjentów, Menkel odkrył, że wiele z tych osób było nie tylko podatnych na chorobę, ale także wykazywało zanikowaną aktywność grasicy.

To odkrycie było niezwykle ważne, ale Menkel nigdy nie do końca zrozumiał, dlaczego niedożywienie wpłynęło na grasionę w ten sposób.Dopiero w XX wieku lekarze i naukowcy odkryli, że żywność zawiera witaminy.W tym czasie naprawdę się rozpadły badania nad immunologią żywieniową.W latach dwudziestych i 30. XX wieku naukowcy medyczni byli w stanie odizolować witaminy w żywności i stworzyć niektóre z pierwszych suplementów witaminowych.Suplementy te były często stosowane w leczeniu chorób, dopóki szczepionki nie stały się popularne podczas II wojny światowej.

II wojna światowa jest często nazywana ERA szczepionki w badaniach medycznych.Szczepionki, a później antybiotyki stały się głównym leczeniem większości warunków do czasu ponownego pojawienia się immunologii żywieniowej w latach 60. XX wieku.Stamtąd badania te zyskują na gruncie, z niewielkimi starymi i zatrzymaniami po drodze.Wielu współczesnych lekarzy bada dietę pacjenta i łączy lepsze odżywianie z lekami na receptę w celu trwałego i holistycznego planu leczenia.