Jaki jest wpływ amylazy na trawienie?

Podstawowym wpływem amylazy na trawienie jest rozkład wiązań w skrobi na mniejszy disacharyd, maltoza, która jest dalej rozkładana w jelicie cienkim na glukozę, którą ciało może pochłonąć.Bez amylazy większość węglowodanów, które ludzie spożywają, nie byłaby przetwarzana, a ilość energii, którą ludzie mogliby uzyskać, byłaby dramatycznie ograniczona.To sprawia, że amylaza jest jednym z najważniejszych enzymów trawiennych.

Aby zrozumieć rolę amylazy w trawieniu, a jej pierwsza konieczna do zrozumienia, że skrobie to polimery glukozy, które są zbyt duże, aby można je było łatwo pochłonąć przez ciało.Aby użyć, skrobia, która jest węglowodanem, musi zostać podzielona na mniejsze części mdash;to znaczy prostszy cukier.Amylaza robi to w dwóch obszarach ciała.

Wpływ amylazy na trawienie rozpoczyna się od razu w jamie ustnej.Kiedy osoba żuje jedzenie, jego gruczoły ślinowe uwalniają amylazę.Mieszana wystarczająco po jedzeniu przez zęby i język, amylaza zaczyna rozkładać skrobię w disacharyd, maltozę, która jest dwiema przymocowanymi razem cząsteczki glukozy.Wszystko zawarte w żucie ukąszenia pokarmu, w tym maltoza i amylaza, przemieszcza przełyk do żołądka.

Potencjał poziomu wodoru (pH) w żołądku jest zbyt kwaśny, aby umożliwić amylazę kontynuowanie rozkładania wiązań w skrobiTo wciąż należy się rozbić.W tym momencie rola amylazy na straganach trawienia.Kwas żołądka w żołądku działa w tandemie z enzymami, takimi jak amylaza, aby kontynuować proces trawienia, zamieniając żywność w płyn, który łatwo może przechodzić do jelita cienkiego.

Wiele osób jedzących skrobię nie jest całkowicie rozkładana przez amylazę śliną lubkwas żołądkowy mdash;Żywność nie pozostaje w ustach wystarczająco długo, aby wszystkie wiązania mogły się złamać, a kwas żołądka jest lepszy w celowaniu białek zamiast węglowodanów.Następnie trzustka wydziela również amylazę, która porusza się do jelita cienkiego.Tam amylaza trzustkowa jest ukierunkowana na wszelkie pozostałe skrobie, tworząc więcej maltozy.

Gdy amylaza trzustkowa rozkłada się jak najwięcej skrobi na maltozę, wpływ amylazy na trawienie jest zakończony.Maltoza nadal nie jest łatwo wchłaniana, więc inny enzym wytwarzany w jelicie cienkim, maltaza, kończy rozkład wiązań w disacharydach.Rezultatem jest glukoza, którą Villi w jelicie cienkim może pochłaniać.Ciało wykorzystuje glukozę jako podstawowe źródło energii.