Jaki jest obszar gustacyjny?

Obszar gustacyjny jest częścią ludzkiego mózgu, który otrzymuje sygnały nerwowe z języka.Znajduje się w części płata ciemieniowego, w pobliżu tylnej części mózgu, zwanej ciemieniowymi operculum.Naukowcy nie są pewni, że dokładne miejsce, w którym smakuje smak w tym obszarze, od 2011 r. Gdy aktywacje są aktywowane kubki smakowe, sygnały są przekazywane przez jeden z trzech nerwów, które przechodzą z języka, przez trzon mózgu, do łodygi mózgu, do łodygi mózgu doObszar gustacyjny.Testy takie jak funkcjonalne obrazowanie rezonansu magnetycznego (FMRI) może pokazać, gdzie w mózgu wzrasta aktywność elektryczna, gdy wyczuwane są smaki, więc ogólna lokalizacja została przybliżona.

Słodkie, kwaśne, gorzkie i słone smaki są wykryte przez różne części zjęzyk.Większość pąków słodkich smaków znajduje się z przodu, podczas gdy kwaśne, słone i gorzkie receptory znajdują się w sekwencji w kierunku pleców.Każdy kubek smakowy ma pory z małymi włosami zwanymi mikrowilami oraz grupę komórek, które przekazują informacje o smaku na włókno nerwowe.Do 30 włókien nerwowych może oddziaływać z jedną komórką, a maksymalnie 60 komórek smakowych może być skupione w jednym pąku smakowym.Włókna nerwowe zbiegają się w trzy główne nerwy;Nerw twarzowy, nerw galodowy i nerw błędny, który prowadzi do obszaru porywającego w mózgu.

Kora poręcza jest uważana przez badaczy na mózgu na płaszczu ciemieniowym.Mowa jest kontrolowana przez ten obszar, a także informacje sensoryczne otrzymane z bodźców dotykowych.Z tyłu obszaru porywające znajduje się kora wizualna.W XXI wieku dokładna struktura i położenie obszaru przetwarzania smaku mózgów nie są w pełni znane naukowcom.Badania, oparte na stymulacji elektrycznej u pacjentów z chirurgią mózgu, sugerują, że część płata skroniowego może być również zaangażowana w przetwarzanie smaku.

Badania wykazały również, że smak może być przetwarzany w różnych lokalizacjach w zależności od gatunku.Na przykład główny obszar porywający u ludzi może znajdować się w innym miejscu niż u naczelnych lub innych gatunków.Testy kory wizualnej wykazały, że widzenie jest przetwarzane w nieco różnych obszarach.Pomiary stymulacji elektrycznej i przepływu krwi umożliwiły biologom przybliżenie ogólnej lokalizacji obszaru porywającego.Nie żyły mózg nie ma odpowiedzi, które zwykle są potrzebne do zlokalizowania takiej aktywności, a komórki ogólnie nie można zidentyfikować na podstawie tego, jak wyglądają.