Jakie są różne rodzaje eksperymentów amylazy?

enzym amylaza jest obecna w ślinie, liściach roślin i nasion roślin.Jego zadaniem jest rozbicie skrobi na użyteczną energię.U ludzi i zwierząt skrobie w żywności są rozkładane przed opuszczeniem ust, aby ułatwić je strawić.W liściach roślin amylaza rozkłada składniki odżywcze, które zostały przekształcone w skrobię przez fotosyntezę.Nasiona często zawierają bardzo duże ilości amylazy, ponieważ nasiona wymagają tyle energii podczas kiełkowania.Eksperymenty amylazy obejmują narażenie enzymu na różne temperatury i eksperymentowanie z nasionami, aby zobaczyć, która z nich zawiera najwyższą ilość amylazy.

Chociaż amylaza działa łatwo w ciepłych ustach zwierząt i ludzi, funkcję tę można spowolnić przez ekstremalne ciepło lub zimno.Aby zobaczyć, ile ciepła lub zimna może zająć enzym, naukowcy mogą posypić roztwór amylazy po pokarmie skrobiowej i wystawić je na różne temperatury.Jedzeniem może być biały ryż, rozdarte kawałki białego chleba, krakersy, a nawet mąki kukurydziane.Naukowiec ogólnie rozpowszechnia żywność skrobiową między czterema różnymi rurkami testowymi.Do każdej rurki testowej dodaje się kilka kropli roztworu amylazy.

Następnie naukowiec wypełnia trzy zlewki w połowie pełnymi wodą.On lub ona umieszcza jedną zlewkę nad źródłem ciepła, doprowadzając wodę do wrzenia.Drugi zlewek wchodzi do lodówki, aby być schłodzonym przez godzinę lub dwie.Trzecia wypełniona wodą zlewka pozostaje w temperaturze pokojowej, a czwarta zlewka pozostaje pusta.Kiedy wszystkie zlewki są przygotowywane, naukowiec delikatnie umieszcza w każdym rurce testowej i czeka do 15 minut.

Gdy nadejdzie czas, naukowcy kapie trochę jodu do każdej rurki testowej i czeka około trzech minut.Jeśli skrobiowe jedzenie staje się fioletowe, oznacza to, że amylaza nie przekształciła skrobi w jedzeniu, ponieważ jod obraca się tylko fioletowo.Jeśli jedzenie pozostanie białe, amylaza wykonała swoją pracę.Większość eksperymentów amylazy ujawnia, że zimna i wrząca woda spowalnia funkcję amylazy.Jeśli naukowiec sprawdzi fioletową żywność po kolejnych 20 minutach, może znów stać się biały.Oznacza to, że amylaza zaczyna działać ponownie, gdy powraca do środkowej temperatury.

Niektóre testy ujawniają, jak długie nasiona trzymają się ich amylaza.Te eksperymenty z amylazy wymagają naukowca uzyskania dań skrobi-agar Petriego i niektórych nasion skrobiowych, takich jak jądra kukurydzy.Jedna czwarta jądra powinna być wyjątkowo świeża, a kolejna kwartał powinien być świeżo wysuszony.Trzeci kwartał powinien być ciepły przez tydzień, aby pomóc im kiełkować, a czwarty i ostatni kwartał powinien zostać wysuszony i co najmniej rok.

Aby przeprowadzić eksperyment, naukowiec przecina do 10 nasion z każdej kategorii na pół i umieszcza każdy typ we własnym naczyniu Petriego.Nasiona powinny być rozmieszczone w odległości około 1 cala (2 cm).Naczynia należy ograniczyć przez noc.Następnego ranka naukowiec usuwa nasiona z naczyń i zalewa je jod.

Po spłukaniu płyt w chłodnej wodzie naukowiec może zobaczyć, które płyty stały się fioletowe, a które płyty są czyste.Kolor fioletowy wskazuje, że amylaza jest nieaktywna, podczas gdy wyraźne płytki wskazują, że amylaza jest obecna i funkcjonująca.Świeże i częściowo kiełkowane nasiona często wykazują najwyższe ilości amylazy, chociaż niektóre wysuszone i starsze nasiona mogą również zawierać wysokie ilości.Takie eksperymenty amylazy, takie jak ta, mogą wymagać powtórzenia, aby uzyskać żywotne wyniki.