Co to jest rozpuszczalnik polarny?

Polar rozpuszczalnik to ciecz z cząsteczkami o niewielkim ładunku elektrycznym ze względu na jego kształt.Na przykład woda jest cząsteczką z jednym tlenem i dwoma atomami wodoru.Dwa atomy wodoru nie znajdują się po przeciwnych stronach tlenu, ale raczej pod kątem.Stwarza to niewielką nierównowagę ładunku elektrycznego w cząsteczce wody, znanej również jako polarność.

Gdy cząsteczka stała jest umieszczona w rozpuszczalniku polarnym, może się rozpuścić, jeśli ma własną polarność.Dzieje się tak, ponieważ cząsteczki ciała stałego przyciągają słabe ładunki elektryczne rozpuszczalnika.Przykłady materiałów polarnych obejmują sól i cukier, z których oba łatwo rozpuszczają się w wodzie, Ziemia najczęstsza rozpuszczalnik polarny.

Polarny rozpuszczalnik zwykle nie rozpuszcza materiałów niepolarnych lub odwrotnie.Sól i cukier nie rozpuszczają się w większości rozpuszczalników organicznych, ponieważ nie ma ładunku elektrycznego w celu przyciągnięcia cząsteczek.Termin podobny do preferowania jest często używany do odnotowania preferencji materiałów polarnych dla rozpuszczalników polarnych i podobnie dla materiałów niepolarnych.Istnieją pewne rzadkie wyjątki od tej zasady, ponieważ rozpuszczalniki niepolarne mogą mieć niewielkie ładunki elektryczne, które mogą naśladować polarne.

Gdy substancja stała jest umieszczona w rozpuszczalniku i rozpuszcza się, cząsteczki stałe są rozproszone lub rozkładane równomiernie w rozpuszczalniku.Ta rozpuszczona mieszanina pozostanie stabilna, o ile wystarczająca ilość rozpuszczalnika pozostanie, aby otaczać stałe cząsteczki.Wytrącanie lub oddzielenie stałego od mieszaniny mogą wystąpić, jeśli występuje bardziej stałe niż można rozpuścić.Roztwory te są nazywane nasycone, a zmiany temperatury mogą powodować wytrącanie się stałego z rozpuszczonej mieszaniny.

Rozpuszczalnik polarny jest często klasyfikowany przez stwierdzenie jego stałej dielektrycznej lub wskaźnika polaryzacji.Stała dielektryczna jest pomiarem właściwości elektrycznych rozpuszczalnika w próbce w porównaniu z pustym kondensatorem, który trzyma materiał, podczas gdy przechodzi przez niego prąd elektryczny.Wskaźnik polarny jest względnym pomiarem zdolności rozpuszczalników do rozpuszczenia różnych standardowych materiałów polarnych.W obu testach zmierzona stała lub wskaźnik umieszcza się w tabeli wspólnych rozpuszczalników, które można zastosować do identyfikacji rozpuszczalników do procesów chemicznych.

Inny rodzaj rozpuszczalnika, środka powierzchniowo czynnego, można zastosować do tworzenia mieszanin polarnych i nie-Materiały polarne.Środki powierzchniowo czynne to cząsteczki polarne i niepolarne na każdym końcu.Materiały te wytworzą wiązania molekularne końca polarnego z podobnymi cząsteczkami i podobnie z końcem niepolarnym.

Przykładem tego efektu jest krem rąk.Woda i tłuste nawilżacze zwykle nie mieszają się, a jeśli wstrząśnięte w końcu się rozdzieli.Dodanie środka powierzchniowo czynnego powoduje, że dwa niestabilne materiały tworzą stabilną emulsję.Olej i woda nie są rozpuszczone, ponieważ nie są w sobie rozpuszczalne, będąc polarnym i niepolarnym.Środki powierzchniowo czynne wiąże dwa materiały i pozostają stabilnymi emulsjami przez długi czas.