Co to jest aldehyd?
Aldehydes to cząsteczki organiczne, co oznacza, że są wykonane z atomów węgla.Można je odróżnić od innych cząsteczek organicznych, ponieważ zawierają grupę aldehydową lub formylową.Ta grupa składa się z atomu węgla, który jest przyłączony do atomu wodoru i atomu tlenu odpowiednio przez pojedyncze wiązanie i podwójne wiązanie.Aldehydy są tylko jednym z wielu różnych rodzajów cząsteczek organicznych i związków.Różnią się one znacznie właściwościami fizycznymi i często powstają przez utlenianie alkoholu.
Ketony i aldehydy są bardzo podobne, ponieważ oba mają podwójne atomy węgla z tlenem i mdash;Są to nazywane grupami karbonylowymi.Aldehydes można odróżnić od ketonów w oparciu o to, gdzie znajduje się grupa karbonylowa.Stwierdzono go na końcu cząsteczki w aldehydzie, podczas gdy w cząsteczce ketonowej grupa karbonylowa znajduje się między dwoma innymi atomami węgla.
Wzór chemiczny dla aldehydów jest R-ChO, gdzie R reprezentuje resztę cząsteczki, która jestjest przymocowany do węgla grupy aldehydu przez pojedyncze wiązanie.Aldehydy są bardzo powszechnymi związkami, a najprostszym jest formaldehyd.Struktura chemiczna formaldehydu jest pojedynczym atomem wodoru, który jest związany raz z węglem grupy aldehydu.Ma wzór chemiczny CH 2 O.
Fizyczne właściwości aldehydów różnią się znacznie ze względu na szeroki zakres grup R dołączonych do grupy -CO.To reszta cząsteczki określa, jak będzie się pojawiać i działać aldehyd.Wiele różnych zapachów to aldehydy, a cząsteczki te występują również w wielu olejkach eterycznych.Przykłady obejmują wanillan z fasoli waniliowej i cynamaldehydu, który zapewnia zapach i smak cynamonu.
Aldehydes mogą być utworzone przez utlenianie alkoholu.Podczas tej reakcji chemicznej alkohol traci atom wodoru z inną cząsteczką i mdash;Innymi słowy, został odwodorniony.Powstała cząsteczka ma teraz -cho na końcu aldehydu aldehydu, zamiast -ch 2 OH cząsteczki alkoholu.Poprzez dodanie wody aldehyd może tworzyć hydrat aldehydu, który następnie utlenia się do kwasu karboksylowego.Są to wspólne kwasy organiczne, takie jak kwas octowy występujący w occie i kwasie mrówkowym wytwarzanym przez mrówki.
Rodzaj alkoholu, który ulega utlenianiu, determinuje rodzaj wynikającej cząsteczki.Aby utworzyć aldehydy z utleniania alkoholu, pierwotny alkohol jest utleniony lub traci atom wodoru.Pierwotne alkohole mają tylko jedną grupę R dołączoną do grupy -ch 2 OH;Istnieją również alkohole wtórne i trzeciorzędowe, z odpowiednio dwiema i trzema grupami R.Gdy alkohole wtórne są utleniane, powoduje ketony.Natomiast trzeciorzędowych alkoholi nie można utleniać.