Co to jest badania biochemii?

Badania biochemii stoją na skrzyżowaniu chemii i biologii, szukając odpowiedzi na pytania dotyczące chemii żywych istot i tego, w jaki sposób substancje chemiczne zachowują się w środowisku żywej osoby, zwierząt lub rośliny lub innej żywej istoty.Nazywa się to również badaniami biochemicznymi i chemią biologiczną.Według United States Bureau of Labor Statistics (BLS) większość biochemików bierze udział w badaniach biochemii akademickiej lub przemysłowej.

Możliwe tematy badań obejmują złożone zmiany chemiczne, które zachodzą na poziomie komórkowym, do procesów w ramach indywidualnej istoty, takich jak wzrost i funkcja mózgu, po procesy odbywające się przez pokolenia, takie jak dziedziczność.W dowolnym z tych obszarów od pojedynczej komórki do grupy rodzinnej - lub nawet na większych poziomach - biochemicy mogą badać struktury oraz ich funkcje i procesy, przyczyny i skutki biochemiczne, związki między strukturami i narządami.Mogą również próbować zsyntetyzować lub inżynierować produkty, które pełnią rolę w naukach medycznych, na przykład.

, koncentrując się na związkach organicznych, badania biochemii mogą koncentrować się na jednym z czterech głównych rodzajów materii organicznej występującej w komórce.Jednym typem jest białko, makrocząsteczki złożone z aminokwasów, które tworzą niezbędny składnik diety ludzi i zwierząt.Drugi to węglowodany, związki złożone w całości z tlenu, węgla i wodoru, które łączą się w pokarmy takie jak cukry, celuloza i skrobie.Trzeci to tłuszcze lub lipidy, które są ważnym mechanizmem dostarczania rezerw energetycznych dla organizmów.Po czwarte są kwasy nukleinowe, które są obecne we wszystkich komórkach i które są kluczowe dla syntezy białek i przenoszenie genów.

Odżywianie jest kolejnym ważnym obszarem badań biochemii, a wielu biochemików jest zatrudnionych w przemyśle spożywczym.Biochemicy badają biochemię żywności samą w sobie, a także sposób jej stosowania w ciele, co obejmuje badanie trawienia.Można przetestować nowe procesy żywności, aby zobaczyć, jaki wpływ mają one na jakość odżywczą produktu spożywczego, oraz można opracować nowe pomysły na zaspokojenie specjalnych potrzeb żywieniowych.Inne obszary badań biochemii obejmują metabolizm, hormony, układ krążenia, genetykę, specyficzne choroby, farmakologia, rozwój komórek macierzystych, toksykologia i immunochemia.

Badania biochemii zostały ustanowione pod koniec XVIII wieku.Po raz pierwszy zsyntetyzowano związek organiczny w laboratorium, gdy Friedrich Wöhler zsyntetyzował mocznik w 1828 r. Dziś badania biochemii nadal analizują niektóre z tych samych obszarów, które zainteresowały się naukowców kilka wieków temu, choć stosując inny sprzęt.Badacze biochemii mają do dyspozycji bardzo wyspecjalizowane narzędzia.Należą do nich spektrofotometria, elektroforeza żelowa DNA, chromatografia i spektrometria mas.