Co to jest kwas eikosapentaenowy?

Kwas eikosapentaenowy jest składnikiem odżywczym, którego nazwa jest powszechnie skracana do akronimu EPA.Jest to kwas tłuszczowy, który jest niezbędny dla dobrego zdrowia.Suplementacja przez EPA może mieć wiele korzystnych wpływów na ludzi, którzy są w niej niedoborowie.Tłuste ryby są głównym źródłem EPA w diecie, a ciało może również wytwarzać EPA z innych kwasów tłuszczowych w żywności.

Tłuszcze dietetyczne są podzielone na dwie grupy, w tym omega-3 i omega-6.Kwas eikosapentaenowy należy do kategorii Omega-3.EPA z ryb zwykle występuje wraz z kolejnym kwasem tłuszczowym omega-3 zwanym kwasem dokosaheksaenowym (DHA).Powodem, dla którego niektóre kwasy tłuszczowe nazywane są omega-3, jest to, że cząsteczka ma swoje pierwsze podwójne wiązanie chemiczne na trzecim atomie węgla z jednego końca.Odmiana Omega-6 ma swoje pierwsze podwójne wiązanie w szóstym atomie węgla z jednego końca.

Jedynymi pokarmami wysoko w kwasie eikosapentaenowym są ryby tłuste, takie jak łosoś i makrela.Alternatywą dla jedzenia tłustych ryb jest przyjmowanie suplementów oleju rybnego zawierającego EPA.Kolejny kwas tłuszczowy omega-3, zwany kwasem alfa-linolowym (ALA), można w razie potrzeby przekształcić w EPA w organizmie w celu zwiększenia poziomu składników odżywczych.ALA znajduje się w olejach lnianych, orzechów orzechowych i rzepakowych.

EPA jest używany jako materiał strukturalny w komórkach.Jest to również surowiec do chemicznych sygnałów komórkowych zwanych eikozanoidami, które są częścią układu odpornościowego.EPA reguluje również ekspresję niektórych genów zaangażowanych zarówno w odpowiedź układu odpornościowego, jak i w metabolizmie kwasów tłuszczowych.

Kwasy tłuszczowe omega-3 jako grupa mają duży wpływ na rozwój człowieka i zdrowie.Są one niezbędne do wzrostu mózgów dziecięcych i rozwoju oczu.Diety niskie w EPA w świecie zachodnim mogą zatem mieć wpływ na zdrowie.

EPA i DHA wydają się być korzystne w obniżeniu ciśnienia krwi i poprawie istniejących chorób serca.Olej rybny może również pomóc w złagodzeniu objawów zapalenia stawów i złagodzić ból menstruacji.Sam kwas eikosapentaenowy może pomóc w zmniejszeniu nasilenia depresji.

Według Linus Pauling Institute w Stanach Zjednoczonych suplementy kwasu eikosapentaenowego są na ogół bezpieczne dla dorosłych.Wysokie dawki mogą powodować nudności i biegunkę.Tłuszczowe ryby mogą zawierać niski poziom rtęci, więc kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie zaleceń lekarzy.Producenci suplementów oleju rybnego EPA zazwyczaj testują rtęć, więc olej rybny jest zwykle bezpieczny.