Co to jest biotechnologia żywności?

Biotechnologia żywności to zastosowanie nauki w poprawie produkcji żywności.Gdy tylko ludzie zaczęli angażować się w selektywną hodowlę roślin i zwierząt, praktykowali biotechnologię.W epoce współczesnej nauka ta jest złożona i obejmuje narzędzia takie jak modyfikacja genetyczna, aby zapewnić niezawodne i pożądane wyniki.Prywatne firmy, agencje rządowe i instytucje edukacyjne są zainteresowane tym tematem.

Jedno zastosowanie biotechnologii żywności jest produkcja lepszych upraw.Należą do nich uprawy z większymi owocami, nasionami i innymi użytecznymi komponentami, a także wyższe plony.Przykład można zobaczyć z kukurydzą.Najbliższy dziki przodek Corns to nietypowa trawa z minimalnymi korzyściami odżywczymi.Nowoczesne szczepy kukurydzy mogą rosnąć bardzo szybko, wytwarzać duże i liczne uszy oraz oferować różnorodne korzyści odżywcze, w zależności od szczepu.

Zarówno rośliny, jak i zwierzęta mogą być modyfikowane za pomocą biotechnologii żywności, aby poprawić plony i ułatwić zbiory.Na przykład uprawy terenowe można hodować lub zaprojektować do zbierania maszyn, aby rolki gospodarskie nie musiały ręcznie wybierać.Może to obniżyć koszty produkcji, zwiększyć bezpieczeństwo pracowników i poprawić plony.Podobnie zwierzęta mogą być hodowane w celu szybkiego dojrzewania i produkcji dużych ilości mięsa lub mleka.

Uprawy można również modyfikować w celu dodania składników odżywczych, praktyką stosowaną z niektórymi szczepami ryżu opracowanego w celu rozwiązania głodu.Obejmują one witaminy zwykle obecne w ryżu w celu zmniejszenia ryzyka niedoborów witamin w zubożałych populacjach.Biotechnologia żywności może obejmować rozwój pestycydów, herbicydów i oporu szkodników w uprawach w celu zmniejszenia strat i umożliwienia rolnikom chemicznego leczenia upraw w celu lepszej kontroli.Może to wymagać inżynierii genetycznej w laboratorium w niektórych przypadkach w celu uzyskania niezbędnych cech.

Pewna biotechnologia żywności nie jest bezpośrednio związana z żywnością, ale obejmuje uprawy rolnicze.Firmy farmaceutyczne mogą na przykład wykorzystywać inżynierię genetyczną do wymuszenia roślin do produkcji przydatnych związków.Podobnie, ziarna takie jak kukurydza mogą być zaprojektowane w celu uzyskania wyższych obciążeń olejów i innych związków, które są przydatne w produkcji przemysłowej.Na przykład uprawy wykorzystywane do wytwarzania biopaliw mogą być zaprojektowane w celu zapewnienia wyższej wydajności na akr materiału użytecznego.

Zastosowania biotechnologii żywności są wiele.Ta nauka jest również przedmiotem kontrowersji w niektórych regionach.Inżynieria genetyczna roślin i zwierząt budzi etyczne obawy dla niektórych społeczności.Niektóre organizacje również wzbudziły zmartwienia medyczne, obawiając się, że może wystąpić ukryte skutki zdrowotne z wykorzystania organizmów genetycznie inżynierii.