Co to jest frakcjonowanie?

Frakcjonowanie jest rodzajem procesu separacji stosowanego w wielu dyscyplinach naukowych;Często widać w filmach, w których naukowcy, otoczeni dużą gamą szklanych rur i palników, próbując destylować lub oczyścić mieszankę.Proces ten przyjmuje mieszaninę i, przez ciepło, ładunek, kwas lub inny współczynnik oddzielający, usuwa jeden lub więcej pierwiastków z mieszaniny.Często używane do potwierdzenia czystości mdash;lub narysuj element z mdash;Składnik mieszanki, frakcjonowanie ma na celu ułamek mieszaniny w oddzielne i mniejsze części, aby naukowcy mógł odizolować określony element, którego potrzebuje.Choć najczęściej stosuje się w nauce, frakcjonowanie jest również stosowane w świecie kulinarnym.

W każdym procesie separacji naukowcy pracujący nad mieszaniną musi wyprowadzić jeden lub więcej elementów z mieszanki.Ta mieszanina może być stałą, ciekłą, gazową, izotopem lub innym rodzajem mieszaniny.Ważnym aspektem jest to, że jest to mieszanina złożona, z co najmniej dwoma elementami, ponieważ jednego elementu nie można poddać temu procesowi frakcjonowania.

Aby rozpocząć frakcjonowanie, mieszanina zwykle umieszcza się w kolbie lub pewnym rodzaju urządzenia trzymania.Kolejna część frakcjonowania jest wysoce zależna od tego, czym jest mieszanina.Niektóre mieszanki, takie jak białko osocza, zostaną zmieszane z płynem osocza, a następnie umieszczone w wirówce.Inne będą mieli ciepło pod kolbą, więc szybko wrząca substancja w mieszance może przemieszczać się w górę frakcjonującej kolumny i skraplacz do innej kolby.Jeśli naukowiec próbuje oddzielić elementy na podstawie rozpuszczalności, mieszanina zostanie skrystalizowana, a najmniej rozpuszczalny element będzie bardziej widoczny.

Frakcjonowanie jest potrzebne do oczyszczania mieszanin.Chociaż pojedynczych elementów nie można frakcjonować, rzadko żadne elementy w naturze są izolowane bez innych elementów.Frakcjonując naturalną mieszaninę, naukowiec jest w stanie oczyścić bardziej wartościowy lub niezbędny element z mieszaniny.Na przykład ropa naftowa znajdująca się na Ziemi nie jest tak przydatna ani cenna jak olej przetworzony.Ropa naftowa podlega wielu chemikaliom, aby usunąć nadmiar węglowodorów, a oczyszczony olej jest frakcjonowany i stosowany w przemyśle olejowym i paliwowym.

Do celów kulinarnych frakcjonowanie jest stosowane jako metoda wytwarzania olejów o różnej lepkości.Oleje zwykle poddawane temu procesowi, który ma tendencję do wykorzystywania krystalizacji jako metody frakcjonowania, są olej dłoni, kokosowy i jądra palmowy.Oleje o różnych lepkościach pozwalają szefowi kuchni używać oleju do różnych zastosowań gotowania.